Приморский бизнесмен оценил «Завтрак бурлака» за 77 000 рублей в московском ресторане

В социальных сетях завирусился тренд – «Завтрак бурлака» от московского ресторана «Белуга». Характеризуют его как сытный и роскошный прием пищи. Блогеры наперебой (видимо, многие вскладчину) демонстрируют своим подписчикам себя, красивых и успешных, поглощающих сей «завтрак» на фоне Кремля за окном. Основная составляющая данной позиции меню – 1 кг черной икры. Плюс 17 «подпунктов» – от литра водки до подкопченной сметаны с маслом из петрушки.

Деловой еженедельник «Конкурент» нашел приморца, на прошлой неделе употребившего на ужин этот «завтрак» за 77 000 руб. Владимир, бизнесмен из Находки: «Да, будучи настроены иронично, мы с товарищем зашли в «Белугу», потому что наш любимый в Москве ресторан того же Раппопорта «Доктор Живаго», расположенный в этом же здании, оказался закрыт.

Ну, принесли поднос закусок и пиалу с икрой. В общем-то, сразу стало понятно, что это, скорее, некий маркетинговый аттракцион: все эти «каленые яйца с дальневосточным гребешком и цитрусовой сметаной» есть невозможно – слишком жирное и реально невкусное. Икру для данного блюда подают самую недорогую, по-моему, не самую лучшую. Оно и понятно: задача заведения – вызвать интерес – успешно решена. Кстати, в разделе «Икра» меню ресторана самый дорогой сорт икры в пересчете на килограмм веса обойдется в 405 000 рублей».

Арина Молочная, директор по продвижению ресторанных проектов «Миллионка», «Бурный», «Патрокл Бистро»: «Черная икра не пользуется спросом во владивостокских ресторанах. Нет потока целевых потребителей этого продукта. Вскрыв баночку ради одного заказа, следующего можно ждать месяцами, а тем временем икра испортится и ее придется выбросить. В одном из наших ресторанов осталась позиция «икра осетра с обожженным хлебом и взбитым маслом», но икру подают баночкой. Во Владивостоке люди, которые могут себе позволить такой продукт, делают это дома».