Уникальный хлеб из русской печи от Партизанска до Владивостока
В Приморье начали печь хлеб в необычном месте на дальневосточном гектаре
Хлеб на Руси испокон веков считался основной пищей. Весь крестьянский уклад жизни строился вокруг хлеба. Посеять зерно, вырастить здоровые колосья, собрать и сохранить урожай, перемолоть, испечь ароматные хлеба. Традиция сохранялась столетиями, передавалась из поколения в поколение. Ведь хлеб – всему голова. Но где эта традиция сейчас?
В глубине приморской тайги недалеко от села Ястребовка в Партизанском районе предприниматель российский Андрей Шаплов и его компаньоны построили пекарню "Хлеб-отец" на земле, взятой по программе «Дальневосточный гектар». На участке возведены дома с русскими печами, установлена мельница. Теперь здесь пекут хлеб по рецептам, которыми пользовались наши далёкие предки.
"Настоящий крестьянский хлеб должен выпекаться не только по традиционному рецепту, но и в обстановке нормальной чистейшей экологии, — говорит руководитель проекта Андрей Шаплов. — Хлеб живой, он всё чувствует, перенимает на себя, впитывает. У хлеба должен быть природный дух, особенный, чистый. Поэтому и хотелось, чтобы в нашем хлебе, помимо правильной цельнозерновой муки, хмелевой закваски, природной соли и мёда, был ещё и чистейший воздух, живая вода, запах тайги, была сама суть жизни – зов земли. Только всё это, соединившись в хлебе, даёт человеку силу, добро и здоровье".
Пекарня "Хлеб-отец" пользуется поддержкой местной администрации как новый и полезный проект на "дальневосточном гектаре", открывающий новые возможности для района и его жителей. Начиная с декабря пекарня делает регулярную адресную доставку хлеба из русской печи по заявкам, которые поступают через социальные сети из Партизанска, Находки, Артёма и Владивостока, сообщили журналу "Дальневосточный капитал" в Агентстве по развитию человеческого капитала на Дальнем Востоке.
Новости экономики: В Госдуме озаботились проблемами россиян в сборе валежника