Ушла из жизни автор рецепта конфет «Птичье молоко», покоривших весь СССР

Раскрыт секрет приготовления тех самых «легендарных» конфет. Создательница конфет «Птичье молоко» Анна Чулкова ушла из жизни оставив сладкий след. Почетная гражданка Владивостока в 1967 году разработала рецепт конфет, которые стали легендой для всего СНГ. Эти конфеты можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Продукты для приготовления конфет «Птичье молоко»: Шоколад черный — 180 г Желатин — 30 г Молоко — 0,5 л Яйца — 2 шт. Масло слив. — 200 г Сахар — 200 г Приготовление: 2/3 шоколада растопить на водяной бане при температуре 45-50 ° С. Как только растопится последний кусочек, снять шоколад с огня и добавить оставшийся шоколад. Перемешать массу. Если шоколад до конца не растопится перебить его блендером. Окунуть в массу кончик ножа, если он быстро становится матовым, значит с шоколадом можно работать. Налить шоколад в формочки и проворачивать так, чтоб он растекся по стенкам. Затем перевернуть формочку, для того, чтобы вытек лишний шоколад. Шоколад должен остывать при комнатной температуре. Если поместить его в холодильник, то в последствии он начнет быстро таять в руках. В небольшом количестве молока замочить желатин. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пенки и влить в массу оставшееся молоко. Поместить смесь на водяную баню и постоянно помешивать. Когда масса загустеет добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Дать крему немного остыть. Взбить белки до устойчивых пиков. Миску с замоченным желатином поместить в емкость с кипятком, чтоб он до конца растворился. Влить желатин в заварной крем, порциями добавлять взбитые белки и аккуратно перемешать. Наполнить шоколадные заготовки молочным суфле, не доходя до края и поставить в холодильник, чтоб застыла начинка. Затем налить сверху шоколад, выровнять поверхность и дать донышку застыть.