Юлианна Караулова, Лянка Грыу, Аврора и другие гости ужина-открытия фестиваля «Гастрономическая Одиссея»

Среди гостей вечера были: Юлианна Караулова, Аврора, Юлианна Винер, Лянка Грыу, Григорий Масленников, Ольга Мягких, Татьяна Тур, Маша Фёдорова, Андрей Фомин, Ирина Чайковская, Мария Кравцова, Инна Комбарова, Константин Андрикопулос, Инга Берман, Дмитрий и Кристина Викулины, Елизавета Лесюк, Светлана Степанковская и другие. 

На фестивале «Гастрономическая Одиссея», который стартует весной 2025 года и последовательно охватит сразу три города — Москву, Владивосток и Сочи — шеф-повара ресторанов альянса будут гастролировать по стране, символично отвечая своими блюдами на вопрос: «Может ли гастрономия стать главным драйвером путешествия?». 

В меню ужина вошло семь блюд, вдохновленных локальными продуктами Центральной России, Юга и Дальнего Востока — в течение весны это меню будет доступно в ресторанах альянса во всех трех городах-участниках, где также пройдут подобные ужины от шеф-поваров в шесть рук. 

На первом из серии ужинов  вкусы Центральной России представила адепт концепции farm-to-table шеф-повар YURA Ирина Цынтарюк — она угощала гостей тартаром из воронежской говядины на картофельном гратене и вызвавшем всеобщий восторг утиным филе из Ростова-на-Дону. Прилетевший из Владивостока шеф проектов ULISS Asia, Amba, Vento и She Kong Пётр Биркин напомнил гостям фестивального ужина о вкусах Дальнего Востока. Со свойственной ему креативностью, краба — визитку родного города — он дополнил соусом из манго и зёрен горчицы. И как забыть вкус синекорого палтуса, нежность которого подчеркнул знаменитый соус из Гонконга ХО и микс азиатских грибов. А сочинец Дмитрий Ахмадуллин, бренд-шеф ресторанов RODINA Grand Hotel & Spa, черноморского рапана дополнил сливочным муссом из сулугуни, грибным соте и праздничной нотой красной икры. 

Сопровождением для этого меню стали вина из коллекции «Большое Русское Вино» от компании Simple Group.