Быстро и вкусно: петербуржцы раскрыли самый лучший рецепт корюшки

На пляже Петропавловской крепости всех желающих угощали традиционной петербургской рыбой с запахом огурца. Видов лакомства было огромное множество, но НЕВСКИЕ НОВОСТИ узнали, какой рецепт корюшки самый лучший.

Фестиваль корюшки проходит в Петербурге 14 и 15 мая на пляже Петропавловской крепости. Место для праздника выбрали неслучайно — считается, что именно к Заячьему острову «на песчаную отмель» рыба приходила на нерест.

В этом году мероприятие проводят уже в 19 раз. До этого два года подряд торжество отменяли из-за пандемии коронавируса. Теперь же гости могут попробовать корюшку разных видов: жареную, маринованную, приготовленную на костре, а также отведать вкусной ухи. Корреспондент НЕВСКИХ НОВОСТЕЙ пообщался с посетителями и создателями фестиваля и выяснил, какой рецепт самый лучший.

«Жареная корюшка самая лучшая! Взял, обвалял в муке и пожарил», — заявил создатель фестиваля, ответственный секретарь Санкт-Петербургского отделения Российского творческого Союза работников культуры Александр Гаврилов.

С ним во мнениях сошлись и петербуржцы. Местная жительница Татьяна рассказала, что дома корюшку тоже готовит по «классическому» рецепту. На фестивале она хочет попробовать уху — тут она получается очень вкусной.

Валентина из Волгограда, первый раз попавшая на праздник, поделилась с журналистом, что из разных видов корюшки ей больше понравилась обжаренная в масле: у нее была та самая хрустящая корочка. 

На празднике, несмотря на то, что его начало перенесли, собралось много гостей. Ожидания организаторов вполне оправдались. Как сообщал корреспондент, к палаткам с вкусными рыбными деликатесами выстаивались огромные очереди. Помимо яств, посетителям предлагали поучаствовать в различных конкурсах и мероприятиях. Кроме того, в рамках акции «Зарыбление» все желающие получили уникальную возможность выпустить в акваторию Невы мальков лосося. Для гостей фестиваля выступали популярные артисты эстрады.