Рецепт фаршированного карпа, который можно приготовить на праздничный ужин

Многие задумываются о том, чем же порадовать домочадцев в праздничный вечер. Для тех, кто ищет рецепт вкусного и полезного блюда к ужину, можно рассмотреть рецепт фаршированного карпа.

Популярный кулинарный блогер Валерий Пономарь в своем телеграм-канале поделился оригинальным способом приготовления речной рыбы.

Потребуются следующие ингредиенты:

• Карп 1,5–2 кг
• Лук 1/2 шт.,
• Чеснок 1–2 зуб.,
• Петрушка 1 ст. л.,
• Соль и черный перец по вкусу,
• Сладкая паприка хлопьями 1 ч. л.,
• Шампиньоны 5 шт.,
• Оливковое масло 1 ст. л.

Бульон:

• Хребет и голова от карпа,
• Лук 1/2 шт.,
• Морковь 1 шт.,
• Стебель сельдерея 1 шт.,
• Лавровый лист 1 шт.,
• Перец душистый и соль.

Карпа необходимо очистить от чешуи, отделить голову и убрать внутренности, при этом не разрезая брюхо. Разрезать рыбу на 4 стейка толщиной 2 см.

Из оставшейся рыбы приготовить фарш ножом или мясорубкой, добавить соль и перец по вкусу. Сварить параллельно рыбный бульон.

Наполнить стейки фаршем, положить по половинке шампиньона, залить горячим бульоном до уровня стейка. Накрыть противень фольгой и отправить в духовку на 40–45 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо подавать на ужин как в горячем, так и в холодном виде

Приятного аппетита!

Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.