О кишащих паразитами диких птицах предупредили воронежских охотников

При поражении птицы саркоцистозом на разделанном мясе в мышечной ткани становятся заметны белые цисты размером от 3 до 6 миллиметров в длину и до 1,2 миллиметра в ширину. Они напоминают зерна риса и легко различимы невооруженным глазом. Заболевание поражает различные виды дичи, включая косуль, оленей, кабанов, зайцев, диких уток, крыс и мышей.

Эксперты отмечают, что заражение людей саркоцистами часто проходит бессимптомно и сложно диагностируется. Заражение происходит при употреблении в пищу недостаточно проваренного мяса, содержащего паразитов.

Для профилактики заражения рекомендуется:

— не давать домашним питомцам сырое мясо, зараженное саркоцистами;

— тщательно мыть руки, посуду и инструменты после контакта с сырым мясом;

— зараженное мясо лучше сжигать в костре, чтобы избежать распространения инфекции через других животных и птиц;

— обеззараживать инфицированное мясо посредством длительной тепловой обработки (варка не менее часа или запекание в духовке не менее полутора часов) либо глубокого замораживания при температуре минус 20 градусов Цельсия в течение суток.