Главные новости Якутска
Якутск
Январь
2025

Фотофакт: Шеф Николай Атласов приготовил салат с яблочным снегом

0

13 января амбассадор арктической кухни Николай Атласов приготовил салат «Индигирка со снегом из зеленого яблока». Бренд-шеф повторил свое экспериментальное блюдо специально для читателей SakhaDay.ru на фоне обсуждения продажи якутского снега.

Напомним, что министр предпринимательства Якутии Тимур Ханды поручил Ассоциации предпринимателей «Сделано в Якутии» продавать снег в качестве сувенира.

Как узнал корреспондент SakhaDay.ru, яблочный снег подавался в качестве приправы к салату в гастролаборатории «Усадьба Атласовых» в декабре 2024 года. Далее со слов Николая Атласова:

– Для одного из гастроужинов я обновил рецепт салата шеф-повара Иннокентия Тарбахова. «Индигирка со снегом из зеленого яблока» очень понравилась гостям. Кисло-сладкий снег идеально подчеркивает вкус чира.

Приготовить приправу очень легко. Мякоть яблока нужно заморозить, а затем натереть на мелкой терке, получается снег, – поделился Николай.

Отметим, что на гастроужинах подаются экспериментальные блюда от разных шеф-поваров, которые не входят в меню ресторанов. Но раз уж министр дал задание продавать снег, Николай Атласов подумает, что можно сделать с салатом. Возможно «Индигирка со снегом из зеленого яблока» станет визитной карточкой одного из ресторанов Якутска.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Спорт в Якутии

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Майами (ATP). 2-й круг. Медведев сыграет с Муньяром, Хачанов – с Кириосом, Джокович – с Хиджикатой, Алькарас – с Гоффеном






От -43 до -2 градусов: прогноз погоды в Якутии на 23 марта

Почти 830 млн рублей получит нижегородский научно-производственный центр БАС

Оглашен состав сборной Якутии на чемпионат России по мас-рестлингу

Почти 830 млн рублей в виде субсидии из федерального бюджета получит нижегородский научно-производственный центр БАС