Крымский повар поделилась рецептом любимого кулича Чехова
Антон Чехов очень любил куличи, которые готовила его сестра Мария, когда классик жил в Ялте на своей Белой даче. Рецептом этой выпечки с КП-Крым поделилась повар Диани Кинкладзе.
Ингредиенты: 500 г творога (9% и выше), 2-3 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 75 г сахара, 1/4 палочки ванильного стручка или 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1/8 стакана измельченного миндаля, 1/8 стакана мелкого изюма без косточек.
Творог нужно протереть через сито, а затем положить в кастрюлю или миску вместе с яйцами, нарезанным маслом, сахаром и сметаной.
Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем снимите с огня и оставьте остужаться до комнатной температуры.
Всыпьте ваниль, измельченный миндаль и изюм в творожную массу и тщательно перемешайте.
Когда масса будет готова, выложите ее в форму, а предварительно положите туда марлю. Поставьте готовую в холодильник на сутки.
Перед подачей можно убрать марлю и выложить на блюдо без формы.