В Ярославле стартовал фестиваль постной кухни

В Ярославле стартовал фестиваль постной кухни. Событие благословил митрополит. Обычно пиршество привлекало множество верующих и становилось большой ярмаркой вкусностей. В этом году фестивалю 17, и впервые онлайн. Потому и сроки значительно увеличились до 2 мая. Многие храмы и монастыри стали привычными участниками смотра кулинарного мастерства. На монастырской кухне всё масштабно, накормить нужно не только сестёр, трудников, помощников, но и мирян, заглядывающих на огонёк. Это готовится хумус. Известное ближневосточное блюдо в пост особенно полезное, поскольку источник растительного белка. В Казанском монастыре этот изыск допустили впервые. Татьяна Медибаева, старшая по трапезе в Казанском женском монастыре: Жарим обычный белый кунжут. Паприка. Сушёные помидоры. Чайная ложечка зиры. И пробитый чеснок с растительным маслом. В этом году основное фестивальное блюдо каша. Заваривать будут конкурсанты, а расхлебывать придётся жюри. Они как раз не в онлайне, дегустировать придётся в живую. Но и здесь в монастыре придумали новинку кашу с редькой. Татьяна Медибаева, старшая по трапезе в Казанском женском монастыре: Мы стараемся что-нибудь изобрести, где-то посмотреть или придумать сами. На одном фестивале у нас была окрошка, такой свекольничек, мы теперь его готовим. Премудрости постной пищи осваивают и светские столовые и рестораны. Фестиваль год от года наращивает количество участников, онлайн и вовсе вывел на мировую орбиту. Марина Смарагдова, корреспондент: Конечно же, такой формат лишает прелести живого человеческого общения, зато значительно расширяет аудиторию. К ярославскому фестивалю присоединились страны Ближнего и Дальнего зарубежья. Но не пищей единой, пост ещё и духовное окормление. Сдерживая себя в еде, православный христианин и от дурных поступков удаляется, воздерживается от праздности и развлечений. Екатерина, настоятельница Казанского женского монастыря: Воздержание от помыслов, от всяких действий неблаговидных, неприличных, оскорбляющих нашу совесть, нам поможет именно пост. Постом и молитвой побеждается враг рода человеческого. Мирное житие и благоденствие возможно только постом. Сегодня службу в Покровском храме возглавил митрополит Ярославский и Ростовский Вадим. С понедельника по четверг первой недели святой четыредесятницы по вечерам совершается особая служба с чтением Покаянного канона. Только в дни поста в храмах читается молитва Ефрема Сирина, пропитанная покаянием и смирением.