Цена взлетит на Новый год: опытные люди закупают впрок и хранят в морозилке
Резкий рост цен на красную икру в преддверии Нового года
Любимый новогодний деликатес россиян, красная икра, рискует стать недоступным для многих семей в этом году. Эксперты рыбной отрасли прогнозируют рекордные цены – до 13-15 тысяч рублей за килограмм к праздникам. Это резкое повышение обусловлено несколькими факторами, корнями уходящими в проблемы рыболовства на Дальнем Востоке.
Главная причина – катастрофическое снижение вылова лососевых. В 2024 году российские рыбаки добыли всего 230 тысяч тонн лососевых, что в три раза меньше, чем 600 тысяч тонн в 2023 году. Сильнее всего пострадала Камчатка, основной регион добычи красной икры. На восточном побережье полуострова вылов горбуши составил всего 68 тысяч тонн, на западном – 38 тысяч тонн. Это существенное падение по сравнению с предыдущими годами.
В результате, за последний год цена красной икры выросла на 25%. Сейчас в розничных магазинах килограмм икры стоит от 6800 до 13000 рублей. Для сравнения, в 2018 году цена составляла всего 1200-1500 рублей за килограмм. Это значительное увеличение стоимости делает икру роскошью, недоступной для большинства граждан.
Несмотря на прогнозируемый рост цен, эксперты пока не говорят о полном дефиците икры на рынке. Запасы прошлого года позволяют частично компенсировать снижение объемов нового улова. Однако, производители предупреждают о возможном снижении качества: икра из прошлогодних запасов может быть помята или иметь горьковатый привкус.
Прогноз на будущее остается неутешительным. Специалисты оценивают производство красной икры в 2024 году в 11,5 тысяч тонн при годовом потреблении в 15 тысяч тонн. Это означает, что дефицит будет ощущаться, и цены, скорее всего, останутся высокими. Представители рыбной отрасли допускают стабилизацию цен только при существенном снижении потребительского спроса, что маловероятно в преддверии новогодних праздников.
Ситуация усугубляется не только снижением улова, но и негативным влиянием изменения климата на популяции лососевых. Эксперты отмечают, что необходимо принять срочные меры для восстановления популяций и регулирования рыболовства, чтобы избежать повторения подобной ситуации в будущем. В противном случае, красная икра может окончательно превратиться из традиционного новогоднего блюда в редкий и дорогой деликатес.
If you spend more time downloading Skyrim mods than actually playing them, 'Vanilla Plus' modding is the excuse you need to dive back in
A War Of A Madman's Making is a quietly brilliant, totally free political sim where you have to try to survive as a deranged dictator's henchman
At last, democracy has come to Helldivers 2: A new Democracy Space Station lets players vote on which planet gets bombarded for truth and justice every 24 hours
Unreal Gold and Unreal Tournament are now free on the Internet Archive, and Epic says that's A-okay
Финал шоу «Вызов. Китайский сезон», откровения Лепса в Comedy Club, жёсткое наказание участников в «Звёздах в джунглях» и критика Бузовой в «Ярче звёзд»: что смотреть на ТНТ в выходные
Вдова Егора Летова опубликовала неизвестную ранее песню мужа
Суд обязал лидера Rammstein выплатить 67 млн рублей за отмену концерта в Твери
«Дубиной по голове»: Вероника Долина прокомментировала инцидент в аэропорту
Путин на следующей неделе продолжит встречи с лидерами думских фракций
Путин на следующей неделе продолжит встречи с лидерами думских фракций
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
В Кремле не удивились паранойе США о «жучке» в мяче, подаренном Путиным Трампу
