Опасная подделка: в ярославском масле нашли кишечную палочку

Что показало исследование

В Ярославле обнаружили опасное поддельное сливочное масло местного производства. Проверка масла "Крестьянское" от компании ООО "Фермер" показала серьезные нарушения качества.

Лабораторные исследования, проведенные 21 января 2025 года, нашли в продукте кишечную палочку и превышение допустимого количества микроорганизмов. Помимо этого, в нём обнаружили недопустимые консерванты и растительные жиры.

«В сливочном масле выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки, наличие пищевых добавок (консервантов) – сорбиновой кислоты и её солей (сорбатов). Кроме того, выявлено наличие растительных масел и жиров на растительной основе (β-ситостерин, кампестерин, а также нарушение соотношения метиловых эфиров жирных кислот, что свидетельствует о фальсификации продукции»,- сообщает Россельхознадзор.

Россельхознадзор признал продукцию опасной для здоровья потребителей и аннулировал производственный сертификат на данную партию масла в системе "Меркурий".

По стандартам, настоящее сливочное масло должно производиться исключительно из коровьего молока и иметь жирность от 50 до 85%. Крестьянское масло, которое выпускал производитель, по ГОСТу должно содержать не менее 72,5% молочного жира.