Стафилококк и плесень обнаружили в молочной продукции в Нижегородской области
Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории в течение 2024 года выявляли в молочных продуктах стафилококк, дрожжи и плесень. Об этом сообщает пресс-служба регионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Уточняется, что всего за минувший год было проанализировано 1277 проб молока и молочной продукции. Кроме того, научные сотрудники провели более 4 тысяч исследований различного рода с целью выявить кишечную палочку, сальмонеллы, стафилококк, листерии, плесень, соматические клетки и ГМО.
При этом, 67 проведенных тестов показали положительный результат.
Так, в коровьем молоке были выявлены соматические клетки и превышен показатель КМАФАнМ. В ряде продуктов, включая мороженое, сливочное масло и творог, была найдена кишечная палочка.
Кроме того, в одном из случаев в сливочном масле были обнаружены дрожжи и плесень. Дрожжи также выявили в йогурте, сметане, твороге и ряженке, а плесень — в кефире, твороге и ряженке. Наличие бактерий стафилококка показали исследования мороженого и сливочного масла.
Информация обо всех нарушениях была направлена в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия соответствующих мер.
Напомним, ранее специалисты обнаружили в Нижнем Новгороде опасную молочную продукцию общим весом около 197 тонн.
Самые интересные и срочные новости читайте в «В городе N»