Лучшим молодым сыроделом Алтайского края признан мастер из «Ануйского»
На минувшей неделе в Международном колледже сыроделия состоялся финал ежегодного краевого конкурса «Лучший по профессии» на звание лучшего молодого мастера-сыродела Алтайского края.
В испытаниях приняли участие специалисты семи предприятий: Барнаульского молочного комбината, Алейского маслосыркомбината, предприятий «Троицкий маслосыродел», «АКХ Ануйское», а также студент колледжа сыроделия. Все они, несмотря на возраст, – признанные мастера, обладатели самых высоких показателей по выпуску продукции и ее качеству.
На первом этапе сыроделы показали свои теоретические знания сыроварения, на втором варили полутвердый «Витязь», где главным критерием стало соответствие готового продукта стандартам качества. Кроме того, участники провели профессиональную дегустацию – попробовали разные сорта сыра, оценили их органолептические характеристики.
Оценивали знания и профессионализм конкурсантов эксперты: технологи молочных предприятий края, специалисты Сибирского научно-исследовательского института сыроделия, преподаватели Международного колледжа сыроделия и Алтайского технического университета имени Ползунова.
Лучшим мастером-сыроделом признан Александр Черных из «АКХ Ануйское», на втором и третьем местах – Сергей Лазоренко и Ольга Вебер из Барнаульского молочного комбината. Они получили 50, 40 и 30 тысяч рублей соответственно.
Все участники краевого конкурса профессионального мастерства получили ценные подарки.
Торжественное награждение победителей состоится в октябре на подведении итогов краевого конкурса «Лучший по профессии».
Организаторы конкурса: Администрация Алтайского края, , управление Алтайского края по труду и занятости населения, КГБПОУ «Международный колледж сыроделия».