Столовая с иголочки: курсанты Краснодарского высшего военного училища имени Штеменко питаются в комфорте
Филиал военного училища имени С.М. Штеменко появился в Краснодаре совсем недавно. Раньше курсантам приходилось питаться в основном корпусе, теперь необходимость в этом отпала – в штатном режиме заработала большая столовая с современным кухонным оборудованием и опытными сотрудниками.
Филиал училища вместе со столовой расположен в семи километрах от основного корпуса, на окраине Краснодара. Вводили в эксплуатацию всё постепенно. До открытия сотрудники комбината питания кормили курсантов, стоявших в наряде, группами по 20-40 человек. Постепенно повара освоились на новом месте, сориентировались и начали работать в рабочем режиме. Перед открытием пищеблок и обеденный зал осмотрели санитарные врачи, управляющий, персонал, заведующий столовой и заведующий производством.
Официальное открытие состоялось 9 марта. Это был первый день, когда на завтрак в столовую пришли все курсанты нового филиала училища, а их более 900 человек. Торжества в этот день не состоялось, из-за внешнеполитической ситуации было принято решение провести этот день без лишней помпы. На обед юношей ждали вкусные блюда на шведском столе: гороховый суп, щи с капустой и картофелем, жареное мясо птицы, запечённая свинина, мясные биточки, перловая каша с овощами, гречневая каша, картофельное пюре, а также салаты. Так сытно будут кормить парней каждый день, это обычная ситуация для российской армии, подобная система успешно функционирует во всех воинских частях. Более того, в дни государственных праздников и на Дни именинника защитников Родины порадуют праздничным чаепитием, а в Дни национальной кухни комбинаты питания устраивают гастрономический экскурс в кулинарию стран-соседей.
Стоит отметить, что столовая на девять сотен человек считается достаточно большой, поэтому для работы здесь привлекают квалифицированных сотрудников комбината, имевших опыт работы в организациях общественного питания подобного масштаба. Персонал, который трудится здесь, ранее также работал на комбинате, кормил курсантов и солдат. Некоторые сотрудники пришли из того же подразделения, заведующий производством ранее трудился в Краснодарском президентском кадетском училище и в столовой главного корпуса Краснодарского высшего военного училища имени Штеменко. Методист по обучению персонала Оксана Викторина рассказала, что даже сотрудники столовой Краснодарского высшего военного авиационного училища лётчиков им. Героя Советского Союза А.К. Серова желали попасть на новое место работы.
Новому объекту — новое оборудование. Всю посуду, печи, холодильники, шкафы для хранения закупали специально для этой столовой. Например, здесь появился подогреватель посуды, потому что пища вместе с теплом теряет свой вкус и аромат. В каждом цеху есть специализированные шланги высокого давления, необходимые для более тщательной уборки. В обеденном зале рядом с раковинами установлены сушилки для рук с мощным потоком воздуха. На стенах висят телевизоры, которые показывают новостные каналы, также монитор установлен над линией раздачи. А еще здесь есть уголок военторга, где можно прикупить сладости к чаю.