Конфитюр Confiture de piment d’espelette из острого перца эспелет с очень интересным вкусовым сочетанием
Confiture de piment d’espelette. Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт
Перец красный жгучий — 3 шт
Сахар коричневый — 150 г
Сок лимонный — 25 мл
Все очень просто. Сладкий перец вымыть, очистить от зернышек. Нарезать произвольно.
С острым перцем сделать то же самое. Лучше для этого использовать одноразовые перчатки.
Измельчить блендером оба вида. Без фанатизма, важно, чтобы остались мелкие кусочки.
Для этого рецепта используем сахар Мистраль.
Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара.
В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения, снять пену Затем варить на медленном огне в течении 45-50 мин.
Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом на гриле. Можно также смазать курицу перед тем, как отправить ее на вертел.
Родом из Южно Америки, в страну Басков острый перец попал в 1650г. Сначала он употреблялся только врачами и достаточно быстро пришел на кухню. Название "эспелет" ему было дано в честь одной из местностей страны Басков, которая находиться в регионе Лабурдан, где он был выращен впервые.
Если вы попадете в страну Басков в начале сентября, в можете увидеть очень живописную картину. Фасады домов, ресторанов, кафе с верху до низу украшены гирляндами из острого перца, который сушиться на солнце. Праздник, посвященный этому овощу, проходит каждый год в конце октября и собирает не менее 20-ти тясяч человек.
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.
Из 90-х в люкс: Татьяна Буланова подняла гонорар до 2 миллионов из-за любви зумеров
Когда профессионализм равно безопасность: сеть клиник «Будь Здоров» оказала поддержку участникам «Суворовского трейла»
Son Of British Boxing Legend Retires From The Sport Aged Just 24: “Won’t Be Fighting Again”
Dow futures sink as Trump keeps pushing tariffs while White House suggests Powell’s job could be at risk
Saturday updates: Madueke medical, Big Vik goes on strike
First confirmed death during Trump ICE raid is a farmworkers at a California cannabis facility
Travel-эксперт Тариел Гажиенко: топ 5 мест для путешествий в летний сезон
«Мне ничего не будет»: кавказцы устроили стрельбу возле ЗАГСа в Санкт-Петербурге
Каршеринг BelkaCar запустил новый сезон проекта «Умные путешествия»
I've swapped modern live service games for a browser game that's been running since 2009
The Expanse RPG's developers are 'humbled' by comparisons to BioWare's heyday, but don't expect it to be a straight Mass Effect clone: 'We make our story a little bit differently'
Those shadow giants in the distance in Elden Ring Nightreign are over 2 miles tall—almost as big as the Erdtree—and nobody even mentions them in the game
Гайд на Fuqiu из Etheria Restart: навыки, PvE-билд, расклад в PvP и дубликаты
«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта
Москва прощается с жарой: жителей столицы предупредили о ливнях и грозах
«Искуситель», «Актриса» и «Пиковая дама»: топ 3 спектаклей сентября
Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.
Эту одежду многие уже давно выкинули, а зря: топ-7 стильных в 2025 году вещей, которые и через 100 лет будут в моде
Красные арки, синяя подсветка. В Москве строят новые пешеходные мосты
Татарстан вошел в число лидеров по количеству заявок на конкурс брендов «Знай наших»
(НЕ)СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США ПОДОЗРЕВАЮТ В ПОСТАНОВКЕ СЦЕНЫ ПОКУШЕНИЯ НА ТРАМПА. СЕНСАЦИЯ! Новости. В.В. Путин, Дональд Трамп. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества!
Бортовой камень устраивают на строящемся подъезде к технологическому лицею в подмосковной Истре
В Москве прошел фестиваль "Ретрорейс": путешествие в эпоху 2000-х
Теннистка Кудерметова впервые в карьере выиграла Уимблдон в парном разряде
Российская теннисистка Вероника Кудерметова выиграла Уимблдон в парном разряде, а итальянец Янник Синнер – в одиночном
«Гордимся!»: Рустам Минниханов отметил успех Вероники Кудерметовой на Уимблдоне
Подмосковный теннисист стал призером юниорского Уимблдона
Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза
АвтоВАЗ отгружает Lada Iskra дилерам. Цены объявят на этой неделе
Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко
В Подмосковье за один вечер молнии три раза ударили в дома
Музыкальные новости
ТВ "Союз". Концерт духовной музыки при участии хоров из России состоялся в приходе иконы Божьей Матери «Всех скорбящих Радость»
«Все считают»: Успенская рассказала, почему не будет встречаться с американцами
«Такое в первый раз»: Ваенга отменила летние концерты из-за проблем со здоровьем
Игорь Бутман выступил за обмен музыкантами между РФ и США
Ремикс Песни. Создание ремикса Песни. Создание Хитового ремикса песни.
Красные арки, синяя подсветка. В Москве строят новые пешеходные мосты
«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта
Москва прощается с жарой: жителей столицы предупредили о ливнях и грозах
Студентка ТГУ получила грант "Газпром нефти" на создание экоцветников
Британия без доказательств обвинила Россию в кибератаках после прихода Трампа к власти
Эксперт оценил стоимость американской недвижимости Орбакайте: миллионы долларов
ТВ "Союз". Концерт духовной музыки при участии хоров из России состоялся в приходе иконы Божьей Матери «Всех скорбящих Радость»
СМИ: Байкер разбился насмерть в ДТП с машиной на Раменской пойме в Подмосковье
В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом
Красные арки, синяя подсветка. В Москве строят новые пешеходные мосты
Вскрытие без последствий – сервис «Спас-замков»
Путин отметил успех школьников на Международной химической олимпиаде.
"Пока Путин не заметит это безобразие": Пономарев резко высказался о легионерах в РПЛ
Посол Акира Муто: Япония будет приветствовать возможную встречу Путина и Трампа
В РФ раскрыли замысел Трампа после его попыток шантажировать Путина
Врач-трихолог Мадина Осман: как часто можно делать пересадку волос
Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы
Группа компаний «ДИАКОН» провела успешную ежегодную конференцию для партнеров в Москве
Врач-стоматолог клиники «Мегастом» Наталья Тышкевич: чем опасно самолечение
ВСУ атаковали дронами женщин под Сумами: Били за надпись "Мы русские"
Раскрыто расписание Олимпийских игр 2028 года в Лос-Анджелесе.
Травмированного на репетиции в цирке Москвы акробата выписали из больницы
«Турбозавры» поучаствовали в Дне московского транспорта
ФК «Спартак» продлил контракт с полузащитником Мартинсом
«Нам в Минске надо учиться». Лукашенко похвалил Беглова за зимнюю уборку Петербурга
Лукашенко предложил Петербургу ремонтировать всю белорусскую технику
Петербургская делегация провела переговоры с президентом Беларуси в Минске
Губернатор Петербурга Александр Беглов встретился с президентом Республики Беларусь Лукашенко
Сергей Собянин: Взяли курс на развитие высокотехнологичного сектора
Сергей Собянин: В Москве появятся три новых пешеходных моста к 2027 году
Собянин рассказал о предпрофессиональных каникулах для школьников
Собянин встретился с новоселами дома по реновации в Хорошево-Мневниках
Платформа Spark.ru - полезное пространство для представителей малого и среднего бизнеса
РЭО запускает акселератор для экологических центров на базе Плехановского университета
В НОВОМ ОТЧЕТЕ LG ОБ УСТОЙЧИВОМ РАЗВИТИИ ОТМЕЧЕН ПРОГРЕСС В ДОСТИЖЕНИИ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ 2030 ГОДА
РЭО проведет акселератор для экоцентров на базе Плехановского университета
Многим рискует: юрист сказал, как сидит «золотой» экс-полковник Захарченко
МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз
Апелляция: Экс-замминистра обороны Иванов и растрата 3,9 млрд рублей
Юрист Хаминский назвал возможных наследников режиссёра Юрия Мороза
Фестиваль духовых оркестров пройдет в трех городах Поморья по случаю Дня ВМФ
В городе Барнауле стартовал третий этап смотра-конкурса на звание "Лучшее звено газодымозащитной службы" среди Главных управлений МЧС России
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Алтайский край оказался в числе регионов-аутсайдеров по доступности вторичного жилья
Симферополь частично остался без света утром 14 июля
Под Симферополем горят десятки гектаров леса
Крыму и еще 24 регионам России спишут долги на миллиарды рублей
Десятки улиц Симферополя остались без света 14 июля
МВД: мошенники крадут аккаунты «Госуслуг» под предлогом поступления в вуз
(НЕ)СЕКРЕТНУЮ СЛУЖБУ США ПОДОЗРЕВАЮТ В ПОСТАНОВКЕ СЦЕНЫ ПОКУШЕНИЯ НА ТРАМПА. СЕНСАЦИЯ! Новости. В.В. Путин, Дональд Трамп. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества!
АвтоВАЗ отгружает Lada Iskra дилерам. Цены объявят на этой неделе
В Москве мужчина ограбил магазин на АЗС, угрожая пистолетом
