Guillaume André est installé depuis sept ans dans la commune de Saint-Marcel-lès-Annonay (Nord Ardèche) en polyculture élevage. Il produit en agriculture raisonnée des céréales et plantes fourragères pour nourrir, principalement l’hiver, son troupeau de race aubrac, destiné à la filière viande. Depuis son installation il a connu plusieurs sécheresses et a dû procéder à plusieurs changements dans le fonctionnement de son exploitation pour constituer la ration alimentaire hivernale de son bétail. Il anticipe des conditions climatiques toujours plus défavorables dans l’avenir.
