زعفران، په افغانستان کې د اړمنو کورنیو لپاره د عاید سرچینه
صوفي امین د هرات یو اوسېدونکی دی.هغه او د کورنۍ نهه غړي یې له ۱۵ کالو راهیسې د زعفرانو پر کښت او پلور بوخت دي.هرات د افغانستان تر ټولو زیات زعفران تولیدوي.امین او د زعفرانو نور کاروباریان وايي، زعفران د کوکنارو د کښت بدیل دی.