La noche anterior a la cena conocí a Mauro Colagreco y Julia Ramos en la cena de cumpleaños de Ferran Adrià, y ambos me transmitieron la amabilidad y la luz de las personas que me gustan. Bajo una cúpula de jazmines, trataron genial a Maria -y esto es decir mucho, y esto es decir todo- y hablamos de Mirazur , de ser padres, de Brasil, del mérito de que Francia hubiera dado el premio de mejor chef francés a un argentino. Mirazur celebra su vigésimo aniversario y Mauro tuvo la muy buena idea de pedirle a Ferran que comisionara el menú del aniversario, y la experiencia general de la cena, y los dos chefs y sus dos equipos trabajaron durante...
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