Start-ups am Zürcher Genussmarkt: Auch zuckerarme Getränke, Espresso-Tee und Zürcher Hülsenfrüchte sind Slow Food
Bisher waren vor allem traditionelle Lebensmittelproduzentinnen Teil der Bewegung für gutes und faires Essen. Ein Besuch in Oerlikon zeigt, dass sich ihr auch immer mehr junge Unternehmen anschliessen.