?Cu?nto constar?n? Precio de los pastes subir? a partir de noviembre
El incremento del gas y de los precios de insumos para la elaboraci?n de pastes ha orillado a las y los productores de este alimento tradicional en el Pueblo M?gico y que le ha dado identidad a Hidalgo, a considerar el incremento de dos pesos por unidad, a partir de noviembre.
Lo anterior lo revel? Oscar Fuentes Ortiz, presidente del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall, despu?s de participar en el acto inaugural del Festival del Paste 2021, con el que pretenden incrementar sus ventas, en espera de que lleguen visitantes y turistas al Pueblo M?gico.
"Esperaremos a que concluya este evento para llegar a un consenso y a un acuerdo para lograr este incremento.
"Los precios de los insumos han aumentado entre un 30 a un 40 por ciento, adem?s del gas y la harina, situaci?n que nos mantiene con pocas ganancias para el sector que ha sido golpeado por la pandemia, ante la falta de visitantes y turistas al lugar", se?al?.
El empresario explic? que el precio promedio de un paste es de 15 a 17 pesos, por lo que consideran que el alza ser? de dos pesos por unidad para este a?o, "no podemos esperar m?s", advirti?.
En este sentido, dijo, la pandemia ha provocado el freno de visitantes y turistas a Real del Monte, por lo que las ventas del producto siguen sin despuntar.
"Llegamos solo hasta el 50 por ciento, entonces no hay un balance para nuestra industria pastera que est? siendo, no nada m?s la primera ni la ?nica afectada, sino que nuestros clientes no est?n viniendo ahorita", manifest?.
Durante este evento inaugural, en el que estuvieron presentes autoridades municipales e invitados especiales que se dieron cita en el Museo del Paste, Fuentes Ortiz se?al? que esperan que este evento ayude a convocar al turismo, que debe estar seguro de que se aplicar?n las medidas de bioseguridad para evitar contagios de covid-19.
"Esperemos que de aqu? en adelante sea un parteaguas para que esto se recupere?.
Este festival conmemorativo lo estamos haciendo de esa manera para que la gente nos pueda acompa?ar a esa casa pastera, que nos visiten y que puedan disfrutar de un paste, y un caf?, algo tradicional de la gastronom?a del municipio y que con toda la confianza sepan que va a haber un protocolo sanitario y de seguridad", concluy?.
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