No es carne: el alimento que tiene más proteínas y vitamina B12 y que ayuda a reducir el colesterol
La Universidad de Exeter lanzó un estudio que cuenta los beneficios de comer un tipo específico de algas.
Un grupo de científicos advirtió la importancia de reemplazar la carne por algas comestibles con espirulina muy ricas en proteínas y vitaminas que ayudan a reducir el colesterol.
La Universidad de Exeter lanzó un informe donde detallaron los beneficios de estos dos alimentos de origen vegetal. Otro de los principales puntos destacados es la relevancia de su ingesta para el sistema muscular humano.
Los principales beneficios de las algas que ayudan a reducir el colesterol: cuáles son sus nutrientes
El doctor en Nutrición a cargo del estudio, Ino Van Der Heijden, remarcó que estas plantas acuáticas contienen proteínas que ayudan a remodelar los músculos de los adultos.
"Los alimentos ricos en proteínas y aminoácidos esenciales tienen la capacidad de estimular la síntesis de proteínas musculares. Este avance puede medirse según la incorporación de aminoácidos marcados en las proteínas del tejido muscular y traducirse a un ritmo sostenido en el tiempo", señaló el autor.
Por otro lado, estas algas tienen otros dos beneficios particulares por la calidad de sus nutrientes:
Los científicos recomiendan reemplazar las algas con carne por su alta cantidad de minerales y vitaminas.
- Ricas en minerales: tienen un nivel alto de yodo, hierro y calcio, que ayudan a huesos, tiroides y al sistema de absorción.
- Muchas vitaminas como A, B1, B2, C, D y E: Según el tipo de alga, se aprovecha más cada categoría.
Los beneficios de las algas marinas
El estudio remarca que los mejoras que se dieron a partir del consumo de estos alimentos son múltiples. Para empezar, se detectaron avances en el cuidado de huesos y dientes, así como en la salud cardiovascular.
Por otro lado, se detectaron propiedades antiinflamatorias y preventivas de la anemia.
Los principales beneficios son en huesos, músculos, colesterol, digestión y hormonas.
El listado completo de los beneficios de comer algas marinas:
¿Cuál es la importancia de este avance en materia de Nutrición?
Los autores del estudio remarcan respecto a las algas que "ahora se ha descubierto una alternativa intrigante y respetuosa con el medio ambiente" en contraste con la producción de proteínas de origen animal "asociada con crecientes preocupaciones éticas y ambientales".
Las científicas y especialistas en Nutrición coautoras de la investigación, Lucy Rogers Leigh Breen de la Universidad de Birmingham, destacan las fortalezas y la utilidad de estos nuevos hallazgos. Las nutricionistas remarcan que es un camino a seguir para futuras investigaciones que deberán enfocarse a otros grupos.