Iltalehti kirjutab, et Michelini tärniga pärjatud Helsingi restoran Demo, mille peakokk on Tommi Tuominen, võttis kasutusele 100-eurose broneerimistasu. Klient, kes kohale ei ilmu, jääb rahast ilma! «Kui klient ei jõua kohale, läheb sageli vähemalt osa tema roogade jaoks reserveeritud koostisosadest raisku,» põhjendab tippkokk.
