Põletikku soodustav toitumine on seotud suurenenud dementsusriski, sealhulgas Alzheimeri tõve omaga, tuvastasid Glenn Biggsi Alzheimeri ja neurodegeneratiivsete haiguste instituudi, Bostoni ülikooli meditsiinikooli ja Framinghami südameuuringuga seotud teadlased.
