aastas tekib õlletööstuses miljoneid tonne õlleraba ehk toitaineid täis kõrvalsaadust, mis sageli jääb suuresti kasutama. Tartlaste toiduinnovatsiooni iduettevõte Öseen näeb selles aga väärtuslikku ressurssi ning arendab õllerabast seeneniidistiku abil töödeldud valgu- ja kiudainerikast jahu.
