گل کلم (cauliflower) جای تازهای را در سبد غذایی خانوادهها برای خود باز کرده است. بهجای گل کلم (cauliflower) خام یا بخارپز، جدیداً بوتۀ گل کلم را بهصورت برنج درآوردهاند که میتواند بهراحتی پخته شود و با انواع خورشها مصرف شود و یک جایگزین برنج سفید است.
