نکات بهداشتی ذبح دام در عیدقربان؛ خطرات ورود ترشحات دام به بدن انسان
0
رئیس اداره بیماریهای منتقله از حیوان به انسان وزارت بهداشت با تأکید بر لزوم تهیه دامها از مراکز تحت نظارت سازمان دامپزشکی، گفت: «گوشت دام ذبح شده، باید حداقل ۲۴ ساعت در دمای یخچال نگهداری شود تا با شکلگیری پدیده جمود نعشی و افت pH و اسیدی شدن گوشت، ویروسها از بین بروند. پس از این مدت، گوشت قابل استفاده خواهد بود.»