Kauppojen hävikkituotteista syntyy kokkioppilaiden käsissä lounaita eläkeläisille ja lapsiperheille – vihanneksia pikkelöidään tai tehdään sipseiksi, lihoja vakumoidaan tai keitetään liemiä
Hävikkituotteita käyttämällä hiilijalanjälkeä kertyi ensisijaisesti vain ruuanvalmistustekniikasta. Hiilijalanjäljessä pyrittiin lähelle nollaa.