16세기 암스테르담 정육점의 위엄을 보라. 테이블 위에는 털이 그대로 남아 있는 소머리가 눈을 부릅뜨고 있고, 갓 만든 버터와 치즈가 함께 놓여 있다. 소시지가 흘러넘치듯 널려있고 돼지 머리와 내장, 족발, 햄을 만들려고 두둑하게 썰어 둔 뒷다리와 가죽을 발라낸 통갈비에 막 잡은 닭과 생선도 보인다. 암스테르담에서 활동했던 화가 피터르 아르트센(Pieter Aertsen·1508~1575)은 이처럼 어마어마한 식재료가 눈이 어지럽도록 코앞에 쌓여 있는 그림을 주로 그렸다.하지만 이토록 풍성한 고기 더미에 눈을 빼앗기면 그림의 진짜 ...
