최근 맛집으로 소문난 한 음식점에서 손님들이 먹고 남은 반찬을 재활용하는 장면을 목격했다. 지인들과 함께 그 식당을 찾아 김치찌개를 먹고 있을 때 우리 옆에 있던 손님이 나가자 종업원이 테이블에 남은 반찬들을 버리지 않고 쟁반에 올려 가져가 주방 찬통에 쏟는 것을 보았다. 그 순간 맛있게 먹던 김치찌개가 재활용한 음식으로 만든 것일 수도 있다는 생각에 입맛이 뚝 떨어졌다.식당에서 남은 반찬을 재활용하는 것은 어제오늘의 일이 아니다. 어느 식당 종업원에게서 "손님상에 나갔던 김치를 모아 김치찌개나 볶음밥, 두루치기, 김치전 등으로 재...
