모든 질병은 장에서 시작된다. 단순히 소화기관이라고 생각할 수 있는 장은 우리가 아는 것보다 훨씬 중요한 일을 한다. 먼저 장은 체내 면역물질의 약 70%를 만드는 기관이다. 또 비타민을 생성하고 콜레스테롤을 낮추며 암세포 증식을 억제한다. 장이 인체 건강의 핵심이 되는 이유는 바로 프로바이오틱스에 있다. 우리의 몸에는 1~1.5㎏의 장내 세균이 살고 있으며 유익균, 무해균, 유해균이 서로 균형을 이루며 지낸다. 이때 장내 유익균은 장벽막을 강화시키는 동시에 유해균을 억제하고 장을 보호하는 역할을 한다. 미국 신경생리학자 마이클 거...
