살짝 매콤한 첫맛, 따라오는 감칠맛 죽순·청경채·경단이 왈츠를 추네

난자완스란 메뉴판에만 존재하는 신기루 같은 음식이었다. 보통 해삼쥬스와 함께 메뉴판 가장 아래쪽을 차지한 그 이름은 화보 속 연예인처럼 이름만 알 뿐이었다. 그렇게 쿵짝쿵짝 4분의 4박자 리듬에 맞춰 짜장, 짬뽕, 볶음밥, 탕수육을 전전하며 30대에 다다랐다. 가끔 양장피와 팔보채까지 넘봤지만 여전히 난자완스는 어떻게 생긴지조차 몰랐다. 그러나 취향이 댄스음악에서 트로트로 변해가듯 식사만 뚝딱 해치우고 일어나던 옛날과 달리 한자리에 앉아 시간을 보내기 시작했다. 중국 남부 지방에서 유래했다는 난자완스의 출현 빈도도 잦아졌다.고기를 ...