Врач Савченко предупредила об опасности готовых блюд в жаркую погоду

Жаркая погода способствует размножению вредных микробов в продуктах, поэтому риск отравиться особенно высок во время летних пикников.

При этом особую опасность представляют готовые продукты — салаты, мясные нарезки, десерты. Об этом предупредила главный врач лаборатории «ЛабКвест» Светлана Савченко.

«Для активного выделения энтеротоксина стафилококком в продукте достаточно всего 40 минут и температуры воздуха выше 20 градусов. При этом органолептические свойства продукта, — вкус, цвет, запах, — в первое время никак не изменятся», — объяснила специалист.

Чтобы избежать отравления, медик посоветовала соблюдать правила хранения продуктов, тщательно мыть овощи и фрукты. Пить лучше всего только кипяченую или бутилированную воду, пишут «Известия».