Настроить на VPS ubuntu phpmyadmin, ftp и прочие стандартные вещи
Уверенному ubuntu-шнику не составит труда быстро настроить на хорошем vps-е стандартные хостинговые инструменты:
isp-manager
phpmyadmin с mysql базой (создать там одного юзера для теста сразу)
ftp-клиент с доступом в папки к php скриптам
закрыть типовые дырки в безопасности сервера
Никакого движка устанавливать не нужно, достаточно просто продемонстрировать работу связки php-mysql и скинуть какой-то лог-файл с командами, как это делалось и пояснениями - для дальнейшей самостоятельной настройки подобных серверов. Читать дальше...