Секрет – в сохранении традиций

Ежедневно у нас на столе присутствует хлеб. Когда-то к нему относились как к отдельному блюду. Сегодня же он стал необходимостю, в которой никто себе не отказывает.

В самом начале нашей беседы директор Клинцовского хлебокомбината Александр Данилов отметил, что сегодня на рынке хлебобулочной продукции не так-то просто удерживать позицию лидера. Появление частных пекарен внесло в него заметные коррективы, с которыми приходится считаться всем участникам хлебопекарных производств.

– Себестоимость продукции нашего комбината относительно высокая, – рассказывает Данилов. – Работа предприятия строго контролируется различными инстанциями, а значит, продукция не должна быть качеством ниже, чем предусмотрено требованиями.

Продолжение читайте в газете «Труд» от 28 февраля.

Автор статьи А. Подобедов.