Продукт, который покупают: разбор ассортиментных стратегий на конференции для пищевой промышленности

Конференция «Кондитерская индустрия» от «Сфера Конгресс» — ключевое событие для производителей кондитерских изделий, хлебобулочной продукции и сладких снеков. Это специализированная платформа для обсуждения трендов, обмена опытом и поиска решений, которые помогут бизнесу адаптироваться к новым вызовам 2025–2026 года.В фокусе — ассортимент, который действительно работаетОбсудим, как собрать и управлять ассортиментной матрицей, чтобы повысить продажи, ускорить оборачиваемость и попасть в потребности целевой аудитории:

Как выстраивать ассортимент под разные каналы: ритейл, HoReCa, собственные точки.
Что стоит убрать: на основе аналитики и реальных продаж.
Мини-линейки и сезонные хиты — как и зачем их внедрять.
Дифференциация по ЦА и ценовым сегментам — стратегия выживания.

Спикеры сессии 

Жанна Орлова, бренд-шеф кондитерского производства, «Азбука Вкуса».
Анна Буторина, руководитель направления маркетинга B2B, «Лента PRO».
Ирина Борисова, основатель «Школы ритейла».


































document.addEventListener("DOMContentLoaded", function(){ var swiper = new Swiper(".mySwiper1", { spaceBetween: 10, slidesPerView: 4, freeMode: true, watchSlidesProgress: true, centerInsufficientSlides: true, }); var swiper2 = new Swiper(".mySwiper1_2", { spaceBetween: 10, navigation: { nextEl: ".swiper-button-next", prevEl: ".swiper-button-prev", }, thumbs: { swiper: swiper, }, }); });


Фото: конференция «Кондитерская индустрия», 2024 годКто уже с нами
Среди подтверждённых участников — лидеры рынка кондитерской и хлебопекарной промышленности:

«Север-Метрополь», «Марс», «КВД Групп», «Престиж», «Любимый край», «Фабрика им. К. Самойловой», «Хлебная Мануфактура», «Сладофф», «Кондитерские Морозова», «Петербургский КондитерЪ», «КФ Кронштадтская», «Бабаевский», «Слодыч», «Арзамасский хлеб» и другие.

Кому будет полезно участие

Производственным директорам и управляющим фабрик.
Руководителям по развитию, маркетингу и продукту.
Технологам, бренд-шефам, ритейл-экспертам.
Поставщикам ингредиентов и оборудования.

Присоединяйтесь к профессиональному сообществу отрасли на конференции «Кондитерская индустрия»! Участвуйте в дискуссиях, находите партнёров, внедряйте готовые решения и развивайте бизнес на реальных кейсах.