«Sfera.fm»

Аспирантка ОмГТУ Ксения Аракчеева разработала несколько уникальных рецептур мясных продуктов. Это суперснеки с высоким уровнем белка, а также вареные сосиски, обогащенные витамином Д, без нитритной соли в составе, говорится в сообщении вуза, с которым ознакомилась sfera.fm. Аналогов таким продуктом на российском рынке ранее не было. К примеру, натуральные сосиски из мяса птицы и свинины по новому рецепту не содержат нитрит натрия. Привычный ингредиент заменен на комплекс из стартовой культуры (лиофилизированная стартовая культура... Читать дальше...

Подведомственный Россельхознадзору Всероссийский центр карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР») и компания Сбер Бизнес Софт проведут совместную работу над созданием технологического решения для тепличных комплексов. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что на основе технологий искусственного интеллекта будет создан продукт, который будет функционировать как машинное зрение, выявляя в теплицах зараженные растения. Цифровая система российской ИТ-компании будет способна не только определять... Читать дальше...

Аналитики онлайн-сервиса сравнили количество заказов товаров для Пасхи в первую и вторую половину апреля. По данным сервиса, россияне стали чаще покупать декоративные наклейки (на 105%) и красители для яиц (на 63%), посыпки для украшения выпечки (на 99%), глазурь (на 87%) и смеси для приготовления домашних куличей (на 82%). Продажи изюма и цукат повысились на 12% и 19% соответственно.  Традиционное пасхальное блюдо — кулич, россияне стали приобретать с начала апреля, а вторую половину месяца спрос вырос в 9 раз. Читать дальше...

Сушилка конвейерного типа МИГ N предназначена для сушки всех культур, включая масличные и мелкосеменные, говорится в каталоге компании, с которым ознакомилась sfera.fm. Производительность сушилки, в зависимости от культур, может составлять от 40 тонн/час (подсолнечник) до 91 тонны/час (пшеница). В зерносушилке можно отрегулировать четыре параметра сушки, что позволит подобрать режим для любой культуры и степени загрязненности зерна. «Мы изготовили самую длинную в мире конвейерную зерносушилку в два ложа. Читать дальше...

Минпромторг предложил провести в России эксперимент по партионному учету молочной продукции. Проект акта, с которым ознакомилась sfera.fm, размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Эксперимент планируют начать 1 июня 2024 года, он продлится до 1 мая 2025. «Отрасль беспокоит вопрос внедрения поэкземлярного учета в отношении молочной продукции, где очень большие и регулярные объемы поставок, ограниченные сроки годности. При таком учете любая ошибка в логистике или в силу... Читать дальше...

«Лента» открыла три магазина формата ultra-convenience в городах Мурино и Кудрово Ленинградской области, 26 апреля откроются ещё два в Санкт-Петербурге. Это точки с площадью торгового зала от 90 до 110 квадратных метров, которые находятся в максимально близких к покупателю локациях, рассказали редакции sfera.fm в компании. В пилотных магазинах представлено 1,6 тыс — 1,7 тыс наименований товаров. Ассортимент включает наиболее востребованные позиции гипермаркетов и супермаркетов компании, он сформирован так... Читать дальше...

Приглашаем вас на эксклюзивный вебинар! Вы получите ценнейшую информацию от одного из лидеров отрасли о современном пищевом производстве Китая. Приглашенный эксперт – опытный руководитель FoodRetail.club, консультант и топ-менеджер торговых сетей и производств Елена Воронцова. Вы узнаете о самых свежих тенденциях и возможностях, которые открывает сотрудничество с китайским рынком. А также мы расскажем: О планирующейся бизнес-миссии на пищевые производства Китая (май и июнь 2024 года). Рассмотрим тренды пищевого рынка Китая. Читать дальше...

За 6 месяцев работы фабрика произвела 303 тонны готовой продукции, говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm. В категории мясных полуфабрикатов 42% от валового объема производства пришлось на рыбные биточки, куриный шницель и тефтели. Из творожных изделий лидируют классические сырники и творожники без начинки, которые заняли 18% валового объема производства. Лидерами среди мучных изделий стали сосиска в слоеном тесте, булочка сдобная и классический круассан без начинки (12% валового объема производства). Читать дальше...

Мероприятие будет проходить при поддержке Китайской индустриальной крахмальной ассоциации China Starch Industry Association и Шанхайской Международной Выставочной Компании Sinoexpo Informa Markets.  Бизнес-миссия планируется на 15–23 июня 2024 года. Поездка будет интересна потенциальным инвесторам, представителям действующих предприятий отрасли глубокой переработки зерна и продуктов с высокой добавленной стоимостью, производителям пищевым и кормовых ингредиентов и всем заинтересованным. Участники... Читать дальше...

Группа компаний «Дамате» установила новое лабораторное оборудование на комбикормовом заводе в Ростовской области, который входит в состав комплекса по производству индейки, сообщили в компании редакции sfera.fm. Это позволило в 6 раз увеличить скорость приемки сырья и усилить входной контроль качества. Инвестиции составили 3,8 млн рублей. Новое оборудование установлено в лаборатории входного контроля зернового сырья, пояснили в компании. Это автоматический пробоотборник, способный оперативно производить отбор проб со всех видов автотранспорта. Читать дальше...