Помидоры на зиму: 3 оригинальных рецепта

Приготовь помидоры на зиму по удивительным рецептам с фруктами и ягодами

Помидоры на зиму будут самыми вкусными, востребованными, улетными, а главное – оригинальными на твоем новогоднем или рождественском столе во время зимних праздников и будней.

Ты наверняка привыкла к традиционной консервации плодов, когда овощи заготавливаются исключительно с овощами, а фрукты с фруктами.

Сегодня мы поделимся с тебой несколькими удивительными и необычными рецептами помидоров на зиму – пальчики оближешь! Оказывается, помидоры прекрасно сочетаются с черной смородиной, сливами и даже яблоками. Получается вкусно, насыщенно и самобытно. Попробуй!

Помидоры на зиму без стерилизации с черной смородиной

Помидоры с черной смородиной по вкусу получаются солененькими. Если твои домашние предпочитают более сладкие помидоры на зиму, то количество сахара можно увеличить вдвое.

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров,
• 300 мл сока черной смородины,
• несколько листьев черной смородины,
• 3 ст. ложки сахара,
• 1,5 ст. ложек соли,
• 1 л воды.

Помидоры на зиму с черной смородиной - приготовление:

1. Помидоры помой, обсуши, наколи зубочисткой со стороны плодоножек.
2. На дно чистых банок выложи листья смородины, а сверху - помидоры. Черная смородина сама по себе имеет достаточно выраженный вкус, поэтому в пряностях нет необходимости.
3. Смешай соль, сахар, смородиновый сок (можно консервированный), воду и доведи до кипения.
4. Залей полученным кипящим рассолом помидоры и оставь на 15-20 минут.
5. Затем слей рассол из банок, снова вскипяти его и залей помидоры.
6. Повтори заливку 3 раза. В последний раз закатай, переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного охлаждения.

Помидоры на зиму со сливами

Консервированные помидоры со сливами приобретают особый вкус, это отличная закуска к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров,
• 2 кг слив,
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• 1 стакан сахара,
• 4 ст. ложки соли,
• 2 л воды.

Помидоры на зиму со сливами - приготовление:

1. Помидоры и сливы помой, наколи вилкой со стороны плодоножек и равномерно выложи в чистые банки.
2. Смешай воду с сахаром и солью и доведи до кипения.
3. Залей помидоры со сливами кипящим рассолом, и оставь на 15 минут.
4. Затем слей рассол, снова вскипяти его и залей банки с плодами.
5. В третий раз заливки в рассол добавь уксус и закатай. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Вкусные помидоры на зиму с яблоками

Чтобы помидоры на зиму по данному рецепту получились вкусными и насыщенными, выбирай для консервации целые, одинаковые по спелости и размеру с плотной мякотью помидоры и кисло-сладкие сочные яблоки.

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров,
• 2 яблока,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 веточки петрушки,
• 10 горошин горького перца,
• 2 горошины душистого перца,
• 1 шт. гвоздики.
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• 0,5 стакана сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Помидоры на зиму с яблоками - приготовление:

1. Яблоки очисти от сердцевины и порежь дольками. Лук порежь кольцами. Чеснок разрежь пополам.
2. На дно чистой банки уложи петрушку, чеснок, специи, лук и яблоки. Сверху плотно выложи помидоры до плечиков банки.
3. Залей банки кипятком, оставь на 15 минут и слей воду.
4. Добавь в эту воду соль и сахар, провари 2 минуты и снова залей в банки. Добавь уксус и закатай.
5. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник