Из винограда традиционно делают вино, варенье, соки. Немногие знают, что виноград можно мариновать. При этом способе обработки вы получите интересную заготовку с пикантным вкусом, которая может заменить дорогостоящие оливки на вашем столе. Используйте маринованный виноград как самостоятельное блюдо, добавляйте в салаты, украшайте закусочные корзинки. Замечательно смотрится консервированный виноград на шпажках с сыром.
Маринованный виноград на зиму без стерилизации
При приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей:
- виноград нужно использовать с крепкой шкуркой и без косточек (ошпарьте несколько ягод – они должны остаться целыми);
- при удалении веточек нужно оставлять дырочку в ягоде, для того чтобы виноград не лопнул при ошпаривании.
При приготовлении этого блюда можно использовать белый и синий виноград. Добавляйте специи, которые вам нравятся, подходят: кориандр, корица, черный, белый перец, бадьян, розмарин, перец чили. Не добавляйте чеснок! Будет невкусно. Экспериментируйте, и вы получите несколько видов виноградной закуски.
Не выливайте виноградный рассол. Охлажденный он очень приятный на вкус.
как мариновать виноград как оливки
Рецепт приведен из расчета на 1 пол-литровую банку.
Ингредиенты:
виноград – 350 грамм,
соль, сахар по 1 чайной ложке,
уксус – 20 мл,
лавровый лист, душистый перец, тмин.
Процесс приготовления:
В стерильную банку нужно уложить специи.
Наполнить доверху очищенными ягодками.
Засыпать соль и сахар.
Залить кипятком. Прикрыть и остудить.
Слить рассол, снова вскипятить. Залить и добавить уксус под крышку.
Закрутить крышку и укутать.
Храните консервированный виноград в темном месте при комнатной температуре.
На Урале вынесли приговор водителю автобуса за спровоцированное им смертельное ДТП
Открыт обход Октябрьского на М-5 «Урал»
На V Всероссийской Конференции аварийно-спасательных служб и формирований, которая прошла с 8 по 10 октября 2024 года, Председатель Высшего совета Евгений Черный сообщил о регистрации официального сайта организации в качестве средства массовой информации
Неделя родительской компетентности! Бесплатные онлайн-мероприятия, организованные в рамках Года семьи, будут посвящены психологическому здоровью детей и их родителей.
Лечение мужского бесплодия: новые возможности и подходы
Подмосковные студенты-медики организовали выездную проверку здоровья
Нейрохирург Тимонин рассказал, почему болит шея и что с этим делать
