Кабачки на зиму вкусные рецепты в домашних условиях . Все последние сведения на 03.11.2017 г.

Но в одном из кулинарных журналов увидела замечательный и новый для меня рецепт. Закуска из кабачков и помидоров черри мне показалась настолько красивой, что сразу же захотелось приготовить эту красоту и поделиться с моими читателями. Ведь сезон заготовок в самом разгаре и самое время воспользоваться этим рецептом.

А сейчас вернемся к консервированию кабачков. Закатки из кабачков на зиму поражают своим многообразием, и я очень рада, что сейчас рецепты консервирования кабачков намного интереснее, чем во времена моего советского детства. К примеру, мама с бабушкой никогда не консервировали аджику из кабачков, лечо из кабачков, тещин язык из кабачков на зиму или кабачки на зиму по-корейски, а про варенье из кабачков и вовсе никто никогда не слышал.

Если вы не знаете, как приготовить кабачки на зиму острые, но вкусные, - то этот рецепт для вас, он отлично подходит всем любителям пикантных закусок! Зимой такое блюдо отлично дополнит любое блюдо! ...далее

Для стерилизации банок с заготовками на дно кастрюли стелим полотенце, наливаем теплой воды и ставим туда банки. Накрываем прокипяченными крышками. Стерилизуем 15-30 минут, в зависимости от объема банки

Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.

Пошаговый рецепт кабачков на зиму без стерилизации с фото. Детальная информация.

Кабачков мало не бывает! По крайней мере в сезон кабачков, который длится практически с начала лета и до середины осени. И это хорошо, ведь заготовки на зиму из кабачков получаются просто отличные! Компоты, салаты, рагу и варенье, аджика и лечо, икра и закуски - заготавливать кабачки на зиму можно самыми разными способами. Их можно солить и мариновать, класть в банку в гордом одиночестве и в компании других овощей и фруктов. Вариантов заготовок из кабачков - сотни, а возможно, и тысячи. Поэтому не теряйте времени даром - выбирайте себе рецепты по вкусу и готовьте!

4. На дно вымытых банок наливаем растительное масло и выкладываем примерно 2 ч. л. чеснока. Следом идет зелень петрушки и укропа, зелени достаточно много получается. Всыпаем соль прямо в банку.

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. ...далее

Кабачки получаются упругие, достаточно плотные и слегка похрустывающие. По вкусу они мне действительно напомнили грибочки – маринованные маслята. Поэтому, если у вас нет возможности отправиться в лес за настоящими маслятами, смело консервируйте эту простую и вкусную заготовку из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

в чисто вымытую банку на дно положить листик смородины, вишни, лавровый лист, 3 горошины черного перца и кусочек острого красного. затем слоями кабачки, перец кружочками (без семян), репчатый лук. еще по зубчику чеснока на банку. сверху по зонтику свежего укропа. в каждую банку влить 3 ст. ложки 5%-ного уксуса.

теперь заливка.

на 1 л воды — 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. сухой горчицы,

1 ст. л. сухого эстрагона, щепотка шафрана, и ещё можно положить 1 ч. л. семян укропа. закипятить, дать покипеть немного и залить в банки.

поставила банки в кастрюлю для стерилизации и дала закипеть воде.

затем закатать стерильными крышками.

Елена, если перевести 2 столовые ложки 70%-й уксусной эссенции в 9-й уксус, то получится 240 мл 9% уксуса. Это не много и не мало на такое количество продуктов (есть много рецептов с похожими пропорциями где используется такое количество уксуса), потому что банки после того как салат разложили не стерилизуют. Можно добавить половину от указанного в рецепте уксуса и дополнительно стерилизовать банки в кипятке, а потом подержать их под шубой до полного остывания.

3. В отдельную кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, сахар и лавровый лист, томатную пасту и острый томатный соус. Все хорошо размешиваем, чтобы томатная паста растворилась равномерно.

3 кг кабачков

2 кг моркови

1 кг репчатого лука

800 г томатной пасты

400 г растительного масла без запаха

3 шт. болгарского перца

3 шт. острого перца (не обязательно)

3 ст. л. соли (без горки)

3 ст. л. сахара

несколько зубчиков чеснока по настроению)))

Кабачки на зиму вкусные рецепты с фото пошагово. Подробная информация.

Способов приготовления домашней кабачковой икры множество, но, учитывая пристрастия своих домашних, я готовлю икру с морковью и без добавления томатной пасты. Заготовка получается нежной, с небольшой кислинкой и приятным послевкусием.

Мы обычно кабачки на зиму делаем следующим образом: очищаем, режим кубиками (см.2х2). Готовим маринад: очищенная вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец (горошком), к сожалению точных пропорций сказать не могу, т.к. за несколько лет это уже делается на глаз. Потом в кипящий маринад опускаем кабачки и держим на огне минут 5-10 помешивая. После раскладываем в банки, заливаем маринадом и закрываем. Месяца через 2 можно подавать на стол, вкус приятный, похож немного на огурцы.

кабачки — 7 кг

раст. масло — 0,5 л (можно меньше)

уксус — 0,5 л (можно меньше)

соль — 3 ст.л.

сахар — 3 ст.л.

чеснок — по вкусу

перец горький — по вкусу

зелень (укроп, петрушка, сельдерей) — по вкусу

кабачки почистить и удалить семечки. нарезать кубиками. смешать всё вместе и дать постоять 4 часа. затем поставить на огонь и кипятить 10 — 15 минут. разложить по стерильным банкам и закатать.

выход: 7 — 8 литровых банок.

Салаты из кабачков снискали огромную популярность благодаря своему замечательному вкусу и простоте приготовления. Эту закуску можно без преувеличения назвать одной из самых популярных. Мы расскажем о пяти интересных вариантах приготовления салатов из кабачков на зиму.

Рецепт самого вкусного салата из кабачков на зиму я стала искать после того, как вернулась из запланированной и долгожданной поездки. Путешествуя по Италии, осматривая ее достопримечательности и восхищаясь красотами этой замечательной страны, я стала настоящей поклонницей итальянской кухни.

Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".

Кабачки на зиму вкусные рецепты советы от домохозяек. Новости к данному часу.