Медовый торт рецепт с фото. Срочная информация.

Марина, спасибо за прекрасный совет по приготовлению сметанного крема для медовика! =) Я обязательно им воспользуюсь при случае. Надеюсь, многим посетителям сайта Ваш совет тоже понравится, вынесу его в текст рецепта =)

Ингредиенты все те же самые. Сначала яйца взбиваются с сахаром и содой, масло с медом на водяной бане, затем соединить смеси и добавить муки, выпекали всегда на противне, присыпанном мукой.

Ладно пойду готовить, вчера хотела, но купила плохую сгущенку, КСТАТИ!!!Юльетта, имела ли ты опыт варки сгущенки в банке, а то боюсь взрыва))) (очень хочется, как детстве)?

Разрезаем медовый бисквит на 5 равных коржей. Кладем первый корж пористой стороной вверх, покрываем пятой частью крема. Кладём второй корж, покрываем пятой частью крема и так далее. Смазываем весь торт кремом.

Вкусный и нежный торт медовый порадует всех, от мала до велика.) Из этого теста также можно сделать не только торт, но и пирожные, если у вас есть формочки для теста. Но вырезать их нужно будет из горячего коржа.

Коржи в нескольких местах прокалывают вилкой, выкладывают на противень и выпекают по очереди 5–7 минут в духовке. После выпечки форму коржа корректируют, обрезая края ножом, к тому же они получаются более ровными и красивыми именно тогда, когда их обрезают в готовом виде. После этого коржи промазывают кремом и посыпают сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом. Покрывая кремом торт, не забывайте о краях коржей, чтобы они тоже хорошо пропитались и были мягкими.

Теперь теплое медовое тесто разделим на 8 равных частей, сделаем красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и ставим в  холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше прикрыть пищевой пленкой. Не остужайте тесто слишком долго, иначе оно задеревенеет и будет крошиться при раскатывании. Проверьте на ощупь, если тесто слегка остыло, вынимайте из холодильника и начинайте выпекать.

– – Внимание: для того чтобы у вас получился довольно густой крем, вам необходимо долго варить сгущенное молоко. Поэтому необходимо внимательно отнестись к этому процессу и варить продукт не менее 2-х часов в кипятке в глубокой кастрюле.

На нашем сайте вы найдете множество рецептов медовика с фото и с подробной инструкцией по приготовлению этого торта. Спасибо повару Александра I за то, что придумал этот вкусный десерт, благодаря которому жизнь кажется еще прекраснее…

Торт медовый рецепт в домашних условиях. Вся сводка информации.

Виктория, на здоровье! ????

Возможно, это зависит от мёда, не был ли он слишком засахаренный изначально?

Бывает, что в мёд добавляют сахар, вот этот некачественный мёд и может давать такой эффект.

Растопите на водяной бане 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и 2 ст. л. меда. Взбейте отдельно 3 яйца и 1 ч. л. соды, влейте к яйцу и маслу, а потом снимите кастрюлю с огня и быстро замесите тесто, добавив 4 стакана муки. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте из каждой круглый корж, а потом выпекайте при температуре 200 °С в течение 7–10 минут. Выровняйте края теплых коржей и пропитайте их сиропом, приготовленным из 130 г сахара, 120 мл воды и 2 ст. л. коньяка, — для этого нужно смешать воду с сахаром, довести до кипения, остудить и добавить коньяк. Выложите коржи друг на друга и смажьте их кремом, приготовленным из 0,5 кг сметаны, взбитой со стаканом сахара. Верх и бока медовика тоже смажьте кремом и обсыпьте бисквитной крошкой, а потом по своему вкусу украсьте торт орехами, шоколадом или мармеладом. Зовите гостей и наслаждайтесь нежным десертом, тающим во рту!

Торт медовый со сгущенкой не просто станет любимым лакомством и взрослых и детей, а займет почетное центральное место на праздничном столе. И не зря! Ведь блюдо получается настолько нежное и ароматное, что перед ним ну просто невозможно устоять. А то, что мы готовим еще и в домашних условиях коржи, удваивает его шансы на победу в соревновании среди другой выпечки!

Смешиваем 400 граммов муки и 10 граммов разрыхлителя, всё вместе просеиваем в миску. У 3 яиц отделяем белки от желтков. 500 граммов мёда растапливаем на водяной бане. Снимаем миску с мёдом с водяной бани, добавляем к мёду 125 граммов сливочного масла, перемешиваем до полного растворения масла.

Здравствуйте! Делала первый раз в жизни медовый торт. Точно по рецепту. Всё получилось и коржи и крема. Превосходно.Пробовать будем завтра, когда пропитается. На вид очень аппетитный. Огромнейшее спасибо!

Хочу сказать Вам большое спасибо за этот рецепт!

Родные на Новый год попросили купить тортик. Я решила сделать его своими руками. Делала все точно по инструкции - получилось великолепно! Понравился всем безумно! Пропитался отлично (при том что сметанного крема у меня ушло в 2 раза меньше). Теперь с мужем только ждём повода, чтобы испечь его снова. Ведь вдвоём такой тортик слопать будет опасно для фигуры??

Медовый торт классический рецепт с фото пошагово. Срочные новости.

Огромное спасибо)Никогда ранее не пекла коржи!Точнее сказать,вообще ничего не пекла)Решила попробовать)Делала шаг за шагом,как в рецепте - все получилось)угостила подруг.Обрезала неровные края,отсатки измельчила на терке и ,измазав края сгущенкой,обсыпала боковину. Начинку придумала сама:творожная масса ванильная,сгущенка с курагой.Ингридиенты чередовала слой за слоем.Украсила взбитыми (шоколадными) сливками).Очень хорошие рецепты:все доступно объяснено,показано на фото!Thank You!

Тесто – в кастрюлю, которая стоит на огне, растворим сливочное масло, туда же добавим молока, яйцо, сахар, мёд и соду. Как из этого создадим массу, налить в миску с мукой и разработать тесто. Из этого разработанного теста раскатаем 5 одинаковых коржей и постепенно их печём в духовке при температуре 175°C в течении 5 -7 минут. Пока коржи остывают, вырезаем из них требуемый размер, эти обрезки раскрошим на крошки, которыми и изукрасим торт.

Здравствуйте! Объяснение очень хорошее. Торт я сделала получился килограмма на 4, все делала точно по рецепту и пропитался хорошо. Но! Он такой сладкий что даже при моей любви к сладкому я очень удивилась.600 кг сахарного песка!!! В тесте 300 и в креме 300 плюс мёд 150гр плюс банка сгущеного молока. Гости мои не могли с дивана встать. Надо сахар каким то образом уменьшить! Удачи вам!

Этот торт можно приготовить и со сметанным кремом, и с заварным. Мне по душе классическое сочетание молочного и медового вкусов, поэтому готовлю торт "Рыжик" с заварным кремом. С ним тортик получается нежным, в меру сладким. Молочный вкус прекрасно дополняют медовые нотки. Торт прекрасно подойдет для детского праздника.

Домашние рецепты медовых тортов. Последние события.

В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.

Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Совет. Водяная баня: на огонь ставится кастрюля с водой, вода доводится до кипения. Сверху ставится миска или другая кастрюля. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.

– – Торт медовый со сгущенкой можно украсить растопленным шоколадом, или ореховой крошкой, а также покрошить оставшиеся кусочки коржей или испечь обрезки теста и тоже покрошить их на торт. В крем можно добавить какао-порошок и, все хорошо перемешав ложкой или венчиком, обильно обмазать такми кремом последний верхний слой.

Его особенностью можно считать уникальный ингредиент, который добавляет совершенно особый вкус и аромат готовым коржам, - мед. При чем его требуется совсем немного, пару столовых ложек, но в итоге получается изумительный цвет абсолютно без каких-либо красителей и чарующий запах.

Свои заветные рецепты медового торта есть у каждой опытной хозяйки, ведь этот домашний кулинарный изыск практически всегда получается на 100% и не разочаровывает гостей и домочадцев. Существует масса оригинальных способов как готовить вкусный медовик, но неизменными остаются такие компоненты как сахар, яйца, мед, мука, сливочное масло. Для пикантности можно добавить сухофруктов, орехи, цедру лимона или апельсина. Выпекать коржи можно в обычной духовке или мультиварке.

Для пропитки используют любой крем (заварной, масляный, на белках, со сгущенным молоком), однако самым простым и максимально подходящим является сметанный. Он делает изделие мягким, сочным и нежным. Украшать тортик можно крошкой, орешками, шоколадной глазурью, мастикой.

Я вчера в сметанный крем в качестве экспиремента добавила порошок ''загуститель сливок,, Крем можно даже не взбивать после этого, если сметана густая, просто смешать с сахарной пудрой и все!!! А для тех, кто считает каллории, и диабетикам, рекомендую заменить сметану на 5%, а можно и 0%, мягкий творог, например ,,Лакомо'' или ,,Савушкин'', вместо сахара - заменитель Фит-парад, получается очень вкусно и безвредно. Для такого диетического варианта тоже очень хорошо подходит загуститель сливок, и еще, щепотка ванилина. Кстати, Фит-парад можно и в тесто вместо сахара использовать, тогда вообще весь торт диетический получается. Я уже давно на нем торты делаю, кроме бисквитов, еще никто из гостей не смог отличить, что это торт на сахарозаменителе.

Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Сделайте фото! Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото".

И, наконец, когда медовые коржи остынут, постепенно смажем частью крема, начнём кремом из сгущённого молока. Затем, обмажем кремом бока медового торта, посыпем их крошками из коржей, которые остались после вырезки и, наконец посыпем измельчёнными грецкими орехами.

Не используйте для теста гречишный и акациевый мед: несмотря на бесподобный вкус и аромат этих видов меда, коржи будут немного горчить. Мед должен быть жидким, чтобы тесто получилось однородным по структуре, поэтому засахарившийся мед лучше растопить на водяной бане.

Быстрый способ приготовления медовика. Главные новости сегодня 03.11.2017 г.

Сейчас буду раскатывать тесто.

Получилось не такое коричневое, как у вас. Цвет карамельный, светленький.

Крем буду делать из домашних сливок, а один корж смажу сливками чернослив.

Первый раз пеку медовик, решила так проэкспеременировать

Отстоявшееся тесто разделяется на куски по количеству коржей, и каждый кусочек тонко раскатывается в круг. Оставшееся тесто в этот момент должно быть накрыто салфеткой или пищевой пленкой, иначе оно засохнет. Обычно в стандартном рецепте получается около 7–10 коржей, для выравнивания которых можно прикладывать сверху тарелку, форму или другой шаблон.

Всем доброго дня!Если позволите,могу поделиться тем,как я готовлю сметанный крем,чтобы он не был жидким.Я не беру домашнюю жирную сметану на рынке,мне кажется что сильно хорошо-тоже плохо.Я беру магазинную,но беру больше,чем надо по рецепту и выливаю на марлю(несколько слоев) на дуршлаг.Под дуршлаг в миску насыпаю соли (соль "вытягивает" воду) и ставлю в холодильник на ночь.Т.е. я подготавливаю сметану заранее.Ну а дальше как обычно добавляю сахар,ванильный сахар и взбиваю миксером.В сметанный крем еще очень люблю добавлять немного коньяка,тогда у крема необыкновенный аромат и вкус с "изюменкой".

Готовый бисквит будет высоким (около 10 см), пушистым и воздушным. Разрежьте его на 5 коржей и промажьте кремом, сделанным из 400 мл густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Добавьте в крем немного изюма и грецких орехов, украсьте ими медовик, дайте коржам пропитаться и подавайте десерт на стол!

Нет, не сварятся. Это проверенный годами рецепт и беспроигрышный вариант теста =) Масса нагревается на медленном огне при непрерывном помешивании. А вот если взбитые яйца ввести в горячую смесь, они 100% свернутся. Или я не обладаю такой сноровкой, как у вашей знакомой =)

Спасибо за рецепт, но почему то не копируется текст, пришлось переписывать вручную. Делала такой торт в далеком детстве, воспоминания остались очень вкусные! Решила попробывать повторить, а рецепта не было, вот интернет помог, спасибо вам Наталья!

Добрый вечер!! Испкла медовик по вашему рецепт очень вкусно спасибо большое Но при ракатывании коржей была проблема-они липли к столу и намучилась их раскатывать муку добавляла,но все равно липли. первый раз с таким столкнулась.

Юльетта, добрый день!

благодарю за рецепт, сделала, все получилось прекрасно ????

мои пятеро домашних и друзей просто проглотили эту вкуснятину, очень всем понравилось, делала со сметанным кремом с вашего сайта, все сделалось легко и понятно!

благодарю!

п.с. вдохновлена на новые кулинарные подвиги, хочу сделать заварные профитроли ????

Медовый торт рецепт видео. Последие сведения на 03.11.2017 г.