Домашний кетчуп из помидоров на зиму рецепт с фото. Недавние события.

И напоследок — многие знают и любят кетчуп широко известной марки «Хайнц». Сделанный своими руками, он приобретет несомненные преимущества по сравнению со своим промышленным собратом. Знали бы производители, что их секреты давно разгаданы опытными хозяйками!


© 2009-2017 ООО ДИДЖИТАЛ ВЕНЧЕЗ. Все права защищены.



Условия перепечатки и другого использования материалов сайта tochka.net. Правила пользования Политика в сфере конфиденциальности и персональных данных.



Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Узнать больше.


Спасибо за рецепт. Сделала на пробу на 2 кг помидор на зиму, выход — 1,5 литра. Единственное, что добавила штук 9 гвоздичек. Такой кетчуп в магазине не купишь… В следующий раз попробую еще слив добавить, думаю, что будет еще аппетитнее)


Рецептов приготовления кетчупа великое множество, но есть основа томатного соуса, которая готовится из небольшого количества продуктов. А там уже ваша фантазия и вкусовые предпочтения, позволят создать именно тот соус, который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.


Нет никакой необходимости покупать кетчуп, который содержит много химических добавок, т.к. легко можно приготовить кетчуп в домашних условиях. Кетчуп из помидоров по этому рецепту можно заготовить на зиму.

Я вообще уксус не добавляю. Яблоки антоновка — кислые, мне вполне достаточно. Единственное — помидоры не того сорта были и сильно уварились, надо было сахара и соли меньше положить. А так — настоится и открою баночку попробовать, вкус за это время изменится, можно будет сделать окончательный вывод про по пропорциям специй

Домашний кетчуп всегда превосходит магазинный, как по составу, так и по вкусовым качествам. К тому же, приготовленный в домашних условиях кетчуп богат ликопином, который способен предупреждать развитие некоторых форм рака.


Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Рецепт домашнего кетчупа требует не более 10 минут. Кетчуп домашний обладает гораздо более натуральным вкусом, чем магазинный, в нем отсутствуют консерванты и другие искусственные добавки.


Не беда, если вам не доводилось ранее делать домашний томатный кетчуп! Наш пошаговый рецепт с фото максимально подробно опишет весь процесс приготовления. Из него вы узнаете обо всех тонкостях и хитростях создания вкусного домашнего соуса. Следуйте рекомендациям фото рецепта, и приготовленный вами кетчуп, получится «пальчики оближешь».

Кетчуп из томатов рецепт заготовки на зиму. Подробные данные на 03.11.2017 г.

Сегодня кетчуп – один из самых популярных в мире соусов, а, может, и самый популярный. Он подходит к любым блюдам, отличаясь при этом собственным оригинальным вкусом, который может быть пряным, острым, ароматным или просто нежным томатным. Среди многочисленных достоинств кетчупа еще и то, что приготовить его можно в домашних условиях – для него не требуются каких либо редкие ингредиенты и специальные устройства.


Изначально под кетчупом понимался соус, приготовленный из совсем других ингредиентов. В 17 веке в Англии он стал чрезвычайно популярным, а туда рецепт этого соуса привезли из Азии. Готовили его из анчоуса, грецкого ореха, фасоли, грибов, рассола рыбы и вина с чесноком и специями.


Яблоки должны быть обязательно с кислинкой. Для этого отлично подойдёт сорт Антоновка, или любые другие, на вкус повара. Помидоры и яблоки нужно крупно порезать, и варить их, до тех пор, пока они не станут мягкими. Огонь должен быть маленьким. Это займёт около часа. Далее, смесь должна остыть. Её протирают через сито, добавляют измельчённые ингредиенты и дальше варят, после закипания следует проварить около 30 минут. Золотое правило — не забывать мешать.


Если во время хранения в кетчупе появились пузырьки воздуха, это означает, что во время его приготовления была нарушена технология и теперь продукт испортился. Употреблять в пищу такой кетчуп уже нельзя.

Для приготовления этого рецепта на пять килограмм томата берут два сладких перца, 2 луковицы, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли, по 1 чайной ложке красного и чёрного молотого перца, уксусной эссенции и семян кинзы.


Кетчуп на зиму, приготовленный в домашних условиях, гораздо полезнее и вкуснее любой магазинной альтернативы. Да и зачем покупать наполненную химическими добавками продукцию, если можно самостоятельно сделать чудесный домашний кетчуп из помидор!

Рецепт кетчупа на зиму из помидор без стерилизации. Вся сводка информации.

Душистый перец

Данные на 100гр:

Калорий: 263 ккал

Белков: 6.09 гр

Жиров: 8.6 гр

Углеводов: 72.1 гр

Гликемический индекс: 5

Нажми для выбора другой калорийности'> Душистый перец


Перец молотый красный

Данные на 100гр:

Калорий: 318 ккал

Белков: 0.7 гр

Жиров: 0.3 гр

Углеводов: 4.6 гр

Гликемический индекс: 5

Нажми для выбора другой калорийности'> Перец красный молотый


Томат, лук и перец режут крупно, и складывают их в толстостенную посудину. Добавляют гвоздику и перец. Ставят на малый огонь, и проваривают не менее чем полтора часа. Полученную смесь остужают и измельчают. Используют для этих целей сито, чтобы избавиться от горшка и гвоздик. Добавляют соль, сахар и остальные молотые специи. Все это уваривают до желаемой консистенции. При недостаточной густоте — крахмал разводят в очень холодной воде, и вводят в соус. В конце готовки добавляют уксус.


Смородину заливают водой и разваривают на слабом огне. Смесь не должна кипеть. Протирают ягоды через сито. Далее, продолжают варить до желаемой степени густоты. Вводят специи, добавляют сахар и соль, и держат ещё 5 минут на огне.

Здравствуйте! Отличный рецепт кетчупа! Люблю когда есть место для фантазии;) добавляй чеснок, перец, часто горчицу кладу для остроты, все вкусно. Раньше покупали хайнц теперь делаем свой из помидор на всю зиму хватает, стоит в квартире не портится.


В этом году делала кетчуп с яблоками и сладким перцем. Понемножку, конечно! И в качестве приправ добавляла ту сушеную зелень, какая нашлась в шкафчике. Соль, сахар, уксус по вкусу. Мое семейство острое совсем не ест. Думаю, что такие "блюда" можно готовить по принципу "кидаем все что есть в разумных количествах". Получилось вкусненько!


Совет от Чудо-Повара. Делают домашние соусы по вкусу – в большинстве своём – с острым вкусом, сладкими — кетчуп домашний с болгарским перцем, кисло-сладкими, как настоящие кетчупы из помидор.


В состав кетчупа зачастую входят традиционные ингредиенты, готовят домашний кетчуп на зиму из помидор и болгарского перца. Рецепты кетчупа в домашних условиях из помидор на зиму могут включать свежие помидоры, красную смородину, яблоки, сливы.

Вкуснейший домашний кетчуп пошаговый рецепт. Последие сведения на 03.11.2017 г.

Как ты готовишь домашний томатный соус?

Ответ: Мытые помидоры измельчаю в блендере или на мясорубке. Массу процеживаю через сито, шкурку и семена остаются. Доводится до кипения , потом это же сито кладу в сверху на кипящую массу и вычерпываю поварешкой сок, примерно половину, сок получается с мякотью и он консервируется отдельно, закатываю в банки. А сам кетчуп делается по своему вкусу


Для приготовления точного аналога нужны 3 кг плодов томата, ? кг яблок (желательно сорта Антоновка), 3 лучины репчатые, 1,5 ст. сахара, 6 ч. л. соли, 50?70 мл яблочного уксуса, специи: чёрный и красный перец, корица, гвоздика, паприка, лавр. Используя специи нужно ориентироваться на собственное чутье.


 Я считаю, что кетчуп должны готовить на зиму все экономные хозяйки. Это прекрасная приправа ко всем блюдам: овощным, мясным. Без кетчупа  не сделаешь пасту и не испечешь вкусную пиццу. Даже обычная вареная или жаренная картошка, приправленная ароматным кетчупом, превращается в деликатесное блюдо (особенно в пост)

Кетчуп «Хайнц» по-домашнему – великолепный томатный соус, который можно приготовить из небольшого набора продуктов. Изумительно вкусный и насыщенный соус придется по вкусу всем членам семьи. Основной ингредиент кетчупа – спелые помидоры и кисло-сладкие яблоки.


В этом году делала кетчуп с яблоками и сладким перцем. Понемножку, конечно! И в качестве приправ добавляла ту сушеную зелень, какая нашлась в шкафчике. Соль, сахар, уксус по вкусу. Мое семейство острое совсем не ест. Думаю, что такие «блюда» можно готовить по принципу «кидаем все что есть в разумных количествах». Получилось вкусненько!


Ваши дети любят кетчуп? Вот и моя дочь становится неуправляемой, когда на столе появляется пакетик или бутылочка с красным соусом непонятного происхождения. Что делать, если разумное мамское начало пока еще боится полностью переводить ребенка на "взрослый" стол? Конечно же, варить кетчуп самостоятельно. Во-первых, это совершенно просто, а во-вторых, приятным бонусом является то, что результат еще и невероятно вкусный, особенно, если добавить специй и приправ, исходя из личных предпочтений.

Домашний кетчуп из помидоров на зиму видео рецепт. Всё, что известно на данный момент.