Рецепт плова с курицей в казане на природе с фото. (обновлено).
Если абстрагироваться от огромного количества грамматических ошибок, сделанных Светланой, то по сути замечания я с ней согласна. Мясо курицы должно быть промыто, пусть не в кадре, но упоминание об этом должно быть. Также, помимо риса, должны быть промыты чеснок и лавровый лист. Мыть лавровый лист хозяйки вообще часто забывают, а ведь он бывает весьма грязным. Второе. Многие не любят употреблять в пищу куриную кожу, в этом случае её следует снять с тушки ещё до разделки. И третье. Тот способ закладки чеснока, который показан в видео, позволяет насытить плов чесночным запахом, но затем проваренные головки из плова вынимаются и выбрасываются, таким образом, польза самого чеснока пропадает зря. Я кладу разделённые и очищенные чесночные дольки (распределяя равномерно) в рис на стадии после первого переворачивания. После томления чеснок практически полностью расходится в массе плова, сохраняя для блюда всю свою пользу и аромат. А вот лавровый лист после томления, разумеется, следует выбросить. Всем приятного аппетита!
Очень хороший рецепт! Знаю еще один, он кончно похож на Ваш рецепт, но не совсем!:-) Этот рецептик мне мама рассказала! Сначала мама обжаривала лук нарезаный на четвертинки, до золотистой корочки. После морковку на крупной терке натертую! Марковку уже обжаривать до полуготовности. Закинуть кубиками нарезанное мясо. Прожарить минут 15. Добавить 1-1.5 стакана воды( неважно теплую или холодную) и жарить еще минут 15. Добавить чайную ложку приправ: соли, куркумы, карри и приправы для плова (распределить по всем казану, и мама исполизует у меня фирму Приправыч). Затем идет рис. Его не обязательно промывать, т. к. рис должен быть обданный паром! Засыпать также распределяя по всему казануи залить ХОЛОДНОЙ водой, так чтоб до краев казана оставалось 1.5-2см, но так чтоб рис закрывало! Сверху насыпать чайную ложку соли и приправы для плова, и ничего больше! ( кстати сколько сыпать приправ зависит от казана!). И закрыть крышкой на 20 минут, при этом крышку открывать нельзя!!! Когда пройдет 20 минут в рис засунуть чеснок, можно и не чистить, потом его нужно будет вытащить! Также закрыть крышкой на 20 минут, также открывать крышку не советую! Когда пройдут последние 20 минут вытащить чеснок, выключить плиту и оставить ее на плите, доготавливаться!
Первый раз при готовке он может получиться немного суховат, т. к. нужно будет правильно рассчитать сколько нужно воды! Я рассказала рецепт для определённого размером казана!
После окончания готовки пловик получится рассыпчатым и золотистым! ( Как я и люблю!!!)
Надеюсь Вам также понравится и этот рецепт, когда Вы испробуете его!
Курица - 1 шт ( у меня был цыплёнок грамм на 700 )
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 2 шт
Рис пропаренный - 650 гр
Растительное масло - 150 гр
Соль - по вкусу
Перец молотый
Из приправ на даче у меня лишь смесь для курицы. ( она в ход и пошла )