Добавить новость
ru24.net
Жизнь
Ноябрь
2017

Имбирное печенье рецепт с фото. Новые подробности.

0
Имбирное печенье рецепт с фото. Новые подробности.

Способ приготовления:  Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте сливочное масло с белым сахаром, добавьте яйцо и патоку. Все тщательно перемешайте. Отдельно смешайте муку, соль, соду, корицу, гвоздику и имбирь. Соедините обе смеси и замесите тесто. Из полученного теста слепите шарики размером с грецкий орех и обваляйте в коричневом сахаре. Выложите шарики на предварительно смазанную сливочным маслом противень и запекайте в течение 7-10 минут до готовности.

Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное и хрустящее печенье. Ну, а если не пробовали, то вот вам рецепт — очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Имбирные печенья придутся весьма кстати к новогоднему и рождественскому столам. Кстати, имбирные пряники готовятся по этому же рецепту, только тесто раскатывается толще и увеличивается время выпечки. Пришло время достать припрятанные формы для печенья и приступить творить чудеса к Новому Году и Рождеству.

В процессе вымешивания теста не всё порой идет по плану, поскольку имбирное тесто очень капризное, часто крошится и расползается. Но вы можете смело вносить свои коррективы. Если крошки не соединяются в шар, добавьте немного сливочного масла; если тесто слишком липнет к рукам, вмешайте немного муки.

Имбирное печенье может быть разным, и не так важно, какому рецепту вы отдадите предпочтение. С ароматами выпечки всё в доме преображается, и мы становимся ближе к новогоднему волшебству и… к самим себе.

Миксером смешиваем в миске творог, яичный белок, подсластитель и все специи. В эту массу вмешиваем отруби, а затем начинаем подсыпать муку, продолжая замешивать смесь руками или ложкой. После полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку на час. После раскатываем тесто в пласт толщиной 4–5 мм, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Отправляем противень в разогретую духовку на 12-15 минут. Выпекать пряники  при температуре 180-190 градусов.  

Далее часть теста раскатывают скалкой на столе, из него вырезают фигурки, выкладывают их на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекают 5–15 минут при температуре 180 °С — время выпечки зависит от толщины печенья. Кстати, другая часть теста в это время находится в холодильнике, иначе оно начнет таять. По этой же причине фигурки нужно вырезать как можно быстрее, чтобы их контуры не оказались размытыми. К тому моменту, когда противень заполнен печеньем, духовка уже должна быть разогрета. Когда печенье по краям немного потемнело, оно считается готовым, если же его передержать в духовке, оно станет твердым. Правильно приготовленное имбирное печенье сначала получается мягким, а потом становится хрустящим.

Выход есть.

Спрашиваю у Всемирного Разума, что он думает, например, по поводу шаблона пряничного человечка, Всемирный Разум быстренько отвечает. Как правило, ответ мне нравится – я его сохраняю у себя на компьютере, потом открываю в любой программе для просмотра изображений, масштабирую согласно своим представлениям о приемлемых размерах пряничных человечков. Потом беру фломастер и кусочек бумаги для выпечки, прикладываю лист к монитору и обвожу контуры фигурки. Вырезаю.

12. Взбейте массу миксером в течение 10 минут. Готовность проверяется так — проведите ножом по поверхности глазури. Если след остается как минимум в течение 10 секунд, то такой глазурью можно рисовать.

Пошаговый классический рецепт имбирного печенья. Свежий материал на 04.11.2017 г.

Вкусные и ароматные имбирные пряники в виде забавных мишек не так уж и сложно сделать. А сколько удовольствия и улыбок! Представьте, как здорово угостить ребенка не просто конфеткой, а вот такой съедобной игрушкой. И вдвойне замечательно испечь симпатичных имбирных мишек вместе с детьми.

Сразу после выпечки печенья мягкие, но после остывания становятся твердыми и хрустящими. Поэтому в течении 30 минут после выпечки печенье следует держать на ровной поверхности во избежания деформации их формы. Имбирные печенья можно подавать к столу! Если красиво перевязать ленточкой, то можно и подарить друзьям.

Из этого теста можно делать не только человечков. Можно вырезать формочками разные фигурки и украсить их глазурью и драже. Тесто - пряничное, то есть с пряностями. Если не любите пряности - не добавляйте.

Классической и единой комбинации специй для имбирного печенья, насколько я знаю, не существует. Все рецепты и источники дают разные наборы ингредиентов и их пропорции. Корица и имбирь – обязательные компоненты, все остальные меняются и «бегают». Выход я лично вижу только в том, чтобы пробовать, пробовать и пробовать. Начните с малого – приготовьте печенье с корицей, имбирем и, например, кардамоном. Это не такая богатая палитра, конечно, зато вы сможете четко вычленить все три специи и понять, не мешает ли вашим вкусовым рецепторам кардамон (разумеется, не стоит добавлять его в количестве чайной ложки, третьей части будет вполне достаточно). Если с кардамоном вы подружились, объедините его в следующий раз с гвоздикой, потом добавьте чуточку душистого перца, попробуйте черный перец и так далее. В конце концов вы найдете «свое» сочетание специй, которое будет составляющей вашего личного фирменного рецепта.

Базовый рецепт имбирного печенья. Детальная информация.

Когда вы украшаете изделия, глазурь может застыть в кондитерском мешке. В этом случае ее нужно выложить в чашку, разбавить небольшим количеством воды и хорошо растереть. В процессе приготовления глазури воду в нее всегда добавляют по каплям, чтобы получилась правильная консистенция.

Для приготовления теста сначала смешивают сухие продукты — муку, соду и специи, отдельно растирают мягкое сливочное масло с сахаром, яйцами и медом. После этого ингредиенты соединяют вместе, и тесто месится до тех пор, пока крошки не слепятся в плотный однородный шар. Правильно приготовленное тесто обычно не прилипает к рукам и по текстуре напоминает марципан. Готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и отправляют на 30 минут в холодильник. Это необходимо для того, чтобы масло застыло, ведь из более плотного теста легче вырезать фигурки, используя формы для имбирного печенья.

Песочное имбирное печенье по рецепту Юлии Высоцкой получается нежным и рассыпчатым. Для его приготовления вам понадобится 125 г заранее размягченного масла, которое нужно соединить с 50 г сахарной пудры, ? ч. л. натертого имбиря и цедрой одного апельсина. Хорошо смешайте все ингредиенты, просейте в получившуюся массу небольшими порциями 200 г муки и всыпьте 0,5 ч. л. морской соли. Замесите тесто, раскатайте и сделайте при помощи формочек красивое печенье. Пеките его 10 минут при температуре 180 °С на противне, застеленном бумагой для выпечки, а потом украсьте. Впрочем, печенье безумно вкусное даже без помадки и глазури.

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 180 градусов. В ступке измельчите гвоздику и корицу, очистите и мелко натрите на терке имбирь. В муку добавьте разрыхлитель и смешайте все ингредиенты. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и муку с остальными ингредиентами. Замесите тесто. Затем раскатайте его и вырежьте фигурки. При желании можно их присыпать сахаром и молотом миндалем. Выложите печенья на смазанный маслом противень и запекайте в течение 25-30 минут.

Для начала займемся медом: его нужно слегка подогреть на водяной бане. Для этого можно использовать подручные средства – я доводила воду в чайнике до кипения (совсем немного), убавляла огонь, снимала крышку и ставила на чайник сито, а в него миску с медом. Мед нужно лишь немного подогреть, чтобы он стал жидким. Перед добавлением в тесто пусть остынет несколько минут.

Имбирное печенье и пряники - такой же символ Рождества в Европе, как у нас салат Оливье в Новый год. Их готовят дома, продают в магазинах и на Рождественских базарах, дарят друзьям и родным. Но несмотря на то, что имбирное печенье любимо всеми европейцами, корни свои оно берет в Англии. Попробуйте имбирное печенье на Новый год!

Простые рецепты имбирного печенья. Вся сводка информации.

Печенье из пряничного теста, популярное в Рождественский сезон во многих странах. Печенье можно вырезать разной формы, а затем заняться творчеством - украсить его глазурью, драже или конфетами. Посмотрите видео к этому рецепту, ссылка - после рецепта в примечании.

Готовое печенье будет мягким, не пугайтесь, через несколько минут после того как вы его вынете, оно затвердеет. Оно получается красивым и ровным по всей поверхности.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы.Добавить ванилин и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. Измельчить имбирь с помощью блендера или кофемолки, добавить к масляно-яичной смеси. Смешать просеянную муку с содой. Всыпать ее глубокую емкость. Шоколад натереть на крупной терке или нарезать на мелкие кусочки ножом. Вмешать шоколад и тщательно перемешать. Изюм вымыть и обсушить. Добавить его в тесто. Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать.  Вырезать из теста печенье формочками.  Выложить печеньки на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Отмечайте меня на своих фото в Instagram, очень интересно посмотреть, что получится ;)

Тефлоновый коврик для выпечки

Рецепт очень вкусного и ароматного имбирного печенья:

250-300 гр муки

100 гр сливочного масла комнатной температуры

100 гр сахара (можно коричневого)

1 яйцо

2 ст ложки меда

0,5 ч ложки соды

2 ч ложки имбиря

1 ч ложка корицы

гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и щепотку соли. Добавьте порезанное на маленькие кусочки сливочное масло, коричневый сахар и хорошо вымешайте тесто. Далее разделите приготовленное тесто пополам и раскатайте половину в пласт толщиной 5 мм. При помощи формочек вырежьте печенье и переложите на смазанный сливочным маслом противень. Повторите тоже самое со второй половиной теста. Выпекать необходимо около 8 минут, пока печенья не станут светло-коричневого цвета. Для приготовления глазури взбейте 1 белок с лимонным соком. Добавьте 155 г сахарной пудры и хорошо перемешайте. Затем закройте пленкой. Для декоративной глазури взбейте 1 белок с сахарной пудрой до консистенции упругой пены. Смажьте печенья жидкой глазурью и оставьте на некоторое время. Декоративную глазурь переложите в кондитерский мешок и сделайте на печенье узоры. Также можно украсить специальными пищевыми серебряными шариками.

Достав тесто из холодильника, разомните его буквально пару раз и раскатайте. Если будете долго месить его руками, то оно быстро нагреется и возникнут проблемы с раскатыванием. Еще можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. Остатки теста снова убрать в холодильник.

Тесто раскатывайте как угодно тонко, по своему желанию, но я рекомендую раскатать его в 0,5 см. Не стоит долго томить его и держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”.

Рецепты как правильно приготовить имбирное печенье. Последние события.

В общем-то, это все. Печенье – тонкое, хрустящее и очень ароматное – готово! Оно невероятно похоже на своего шведского прародителя – легендарное Pepperkakkor, которое нам известно из ассортимента сети IKEA. В плотно закрытой емкости такое имбирное печенье может храниться бесконечно долго, только кто ж ему даст?

Через положенное время достаём тесто, разделяем его на 2 части: одну часть убираем в холодильник, другую раскатываем при помощи скалки на листе пергамента или силиконовом коврике, на нём же будем и выпекать, потому что перенести наши будущие печенья на противень, не деформировав их, будет довольно сложно. Я раскатываю тесто очень тонко — 1-2 мм, при выпечке печенье немного поднимется, но всё равно будет довольно тонкое и хрустящее, такое печенье продаётся в Швеции. Если же вы раскатаете тесто толще, до 5 мм, печенье получится толстое и мягкое, скорее это уже даже будет не печенья, а имбирные пряники. При раскатывании тесто можно накрыть вторым листом пергамента для того, чтобы оно не прилипало к скалке.

Просеиваем к специям муку и какао и перемешиваем. Какао я добавляю для того, чтобы печенье было немного темнее. Если вы хотите получить светлые печенья, то какао добавлять не надо. Также на цвет можно влиять сахаром. Об этом чуть ниже.

Для этого яичный белок очень аккуратно отделяем от желтка. Взбиваем белок миксером на невысокой скорости, венчиком или вилкой до тех пор пока белок не станет однородной массой. Затем добавляем 150 г просеянной сахарной пудры и тщательно перемешиваем. После этого добавляем лимонный сок, от которого айсинг будет блестеть и немного переливаться на свету, и перемешиваем. Для цветной глазури необходимо добавить пищевой краситель и хорошенько перемешать до однородности цвета. Раскладываем нашу массу по кондитерским мешкам. Можно использовать обычные пакеты, если у вас нет кондитерских мешков. Или кондитерский шприц. И рисуем.

Украшенное глазурью имбирное печенье должно полежать 10 часов, пока глазурь окончательно не подсохнет. Теперь вы можете упаковывать новогодние подарки, не переживая, что печенье слипнется. А если вы сделаете в печенье дырочки трубочкой для коктейля до того, как оно окажется в духовке, можно повесить лакомство на елку или сделать эффектную и вкусную гирлянду. Новый год — самое подходящее время для кулинарного творчества!

Все фотографии сделаны в декабре 2012 года, но выложить рецепт я смогла только в начале 2013. Фото без обработки и на них именно так, как я готовила. Сейчас все абсолютно также. Поэтому просто смотрите на фотографии и сравнивайте свой результат.

Имбирное печенье рецепт видео. Последие сведения на 04.11.2017 г.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Пот ручьём: когда стоит обращать внимание на повышенную потливость, рассказал доктор Кутушов

Дирекция по качеству АО "Желдорреммаш" посетила локомотивостроительные заводы ТМХ

За кулисами бизнес-конференции MEDIABOSS

Фестиваль троечной езды и гастрономии "Русский драйв"


Zegna menswear весна-лето 2025 (SS-2025)

В Центре хирургии клиники «Будь Здоров» провели 1000-ю операцию

В этих летних нарядах вы будете выглядеть моложе

Российским туристам нашли лучшую альтернативу отдыха в дорогой Турции: сами турки тоже отказываются от Анталии в пользу этого курорта


Building A Blockbuster Trade Between The White Sox And Mariners

Ian Wright and Gary Neville go wild after Bellingham’s England equaliser… as eagle-eyed fans spot Roy Keane’s reaction

Portugal vs France – Euro 2024: Ronaldo and Mbappe have one last dance in quarter-final tie – stream FREE, TV, team news

Diego Lopes holds no ill will toward Brian Ortega after UFC 303, hopes for Sphere rebooking


Дайджест новостей «Грузовичкоф» за июнь

Институт iSpring выявил 5 качеств лучших ИТ-студентов

Стартовали отборочные этапы конкурса «Мастер – Золотые руки 2025»

ALMI Partner и «ДАКОМ М» подтвердили совместимость операционной системы AlterOS и платформы виртуализации рабочих столов Space VDI


Состоялся релиз «T.D.Z. 4 Сердце Припяти Сталкер» на Android

Для Dark and Darker Mobile проходит короткий бета-тест на iOS и Android

Epic Games подала Apple заявку на возвращение Fortnite на iOS и запуск собственного магазина приложений в ЕС

After three hours of attempts, Elden Ring folk hero Let Me Solo Her has beaten Shadow of the Erdtree's final boss⁠: 'Holy crap, I am shaking'



Куда сходить москвичам и гостям столицы 13 июля - Мытищинский форсаж: часть вторая

Оранжевый уровень опасности: ураган из Петербурга скоро обрушится на Москву

Москва и Петербург лидируют по уровню зарплат для IT-специалистов

Программа «Цифровой инвестор» ГМК "Норникель" выходит на новый этап




Stardogs завоюет рынок Армении своими легендарными хот-догами.

S&P повысило прогноз по рейтингу «дочек» Freedom Holding Corp. до позитивного

«Антиоксидантные свойства»: названы закуски, которые помогут похудеть

КАК ОТКЛЮЧИТЬ ПЛОХОЕ КОЛДОВСТВО И УЛУЧШИТЬ ХОРОШЕЕ ВОЛШЕБСТВО. Советы Высшего Всенародного Президента.


Сотрудников могут запретить наказывать за опоздание на работу из-за жары

Пока в Якутии была ночь: переименование Ростова, туберкулез в МГУ и запрет алкоголя в Таиланде

Stardogs завоюет рынок Армении своими легендарными хот-догами.

Салимов: Решение о запрете никаба муфтият вынесет после приведения примеров


Первая ракетка России Касаткина выиграла теннисный турнир в Британии

Российская теннисистка Александрова снялась с "Уимблдона" из-за болезни

Медведев остался на пятом месте в рейтинге ATP перед стартом Уимблдона

Тернистый путь: Медведеву и Андреевой не повезло с жеребьёвкой на Уимблдоне, у Калинской и Рублёва сетки полегче


Stardogs завоюет рынок Армении своими легендарными хот-догами.

Салимов: Решение о запрете никаба муфтият вынесет после приведения примеров

В муфтияте Дагестана не нашли достаточных оснований для запрета ношения никабов

Пока в Якутии была ночь: переименование Ростова, туберкулез в МГУ и запрет алкоголя в Таиланде


Музыкальные новости

Дистрибьюция Музыки.

Шопен под небом

Концерт Канье Уэста в Москве назвали фейком

Надежда Бабкина: Если кто-то говорит вам, что культура может быть вне политики - не верьте



Василий Орлов вошел в топ-10 самых эффективных губернаторов России

Москва и Петербург лидируют по уровню зарплат для IT-специалистов

Сила знания. Какие загадки разгадывают дети на этноолимпиаде

Куда сходить москвичам и гостям столицы 13 июля - Мытищинский форсаж: часть вторая


Собянин представил результаты четырех лет работы Агентства креативных индустрий

Сергей Собянин. Главное за день

СМИ: Канье Уэст приехал в аэропорт Внуково и готовится к вылету

Экс-главу входящего в "Роскосмос" НИИ приговорили к пяти годам заключения


"ЛиАЗ" создал оперативную комиссию по расследованию взрыва автобуса в Москве

2 июля на полдня перекроют трассу "Москва — Челябинск"

Двух пешеходов на тротуаре в центре Воронежа сбил Mercedes

Два человека пострадали при взрыве баллона на крыше автобуса в столице


Путин на полях саммита ШОС обсудит с Эрдоганом свой визит в Турцию

Bloomberg: визит Моди в Москву станет дипломатической победой Путина

Bloomberg: предстоящий визит Моди в Москву будет дипломатической победой Путина

Приезд Моди к Путину разрушил планы США сделать Россию изгоем


Почти 1,4 тысячи случаев COVID-19 выявили в Москве за неделю

Почти 1,4 тысячи случаев COVID-19 выявили в столице за неделю

Показатель заболеваемости коронавирусной инфекцией снизился в России на 10 процентов

Почти 1,4 тыс. случаев коронавируса выявили в столице за неделю




Москвич попал в реанимацию после теплового удара

Последствия жары: мужчина в Москве получил тепловой удар и попал в реанимацию

Врач-стоматолог Татьяна Сумцова: какие могут быть противопоказания к установке брекетов

В Центре хирургии клиники «Будь Здоров» провели 1000-ю операцию


Орбан прибыл в Киев для переговоров с Зеленским

Зачем в Киев приедет западный куратор, что не нравится Зеленскому в ВСУ, какую повестку определили на июльском саммите НАТО: обзор мировых новостей 3 июля

Премьер-министр Венгрии предложил Зеленскому прекратить огонь

«Орбан – п***р!» – Венгерского премьера встретили в Киеве нецензурной бранью


Сила знания. Какие загадки разгадывают дети на этноолимпиаде

«Я в Москве, а он в Питере»: Кудрявцева раскрыла, к кому ревновала Макарова

Мяч на нашей стороне. В Москве создают новые спортивные объекты и кластеры

Куда сходить москвичам и гостям столицы 13 июля - Мытищинский форсаж: часть вторая


Как Лукашенко еще в 90-е расправился со всеми ОПГ Беларуси

Лукашенко в Минске встретился с Володиным

Лукашенко заявил о приведении в боевую готовность ВВС и ПВО

Лукашенко: Западу не терпится втянуть Белоруссию в военные разборки



Сергей Собянин. Главное за день

Собянин рассказал, какую микроэлектронику производят в ОЭЗ «Технополис «Москва»

Собянин рассказал о проекте «Золотая маска. Послесловие»

Собянин представил результаты четырех лет работы Агентства креативных индустрий


В Нальчике появилось Детское радио

III класс пожарной опасности ожидается на большей части Подмосковья 2 июля

Мужчина получил тепловой удар в Москве и попал в реанимацию

На ВДНХ создана одна из крупнейших публичных Wi-Fi-зон в Москве


В муфтияте Дагестана не нашли достаточных оснований для запрета ношения никабов

Лучших зоотехников-селекционеров определят в Якутии

Экс-главу НИИ точных приборов "Роскосмоса" осудили на 5 лет колонии

Суд арестовал до 29 августа сбившего детей водителя грузовика в селе Взморье


Создание в Архангельске галереи северного стиля обсудили на площадках международного фестиваля «Белый июнь»

Острова укладываеюся спать...

Курс на Русский Север. Архангельск вошел в «Императорский маршрут»

Николай Нестеров: «Архангельск ─ старейший порт России»


Музыкально-поэтическая композиция «Спасибо, жизнь, за всех родных людей, живущих на таком огромном свете»

Войны древних славян с греками

Севастополь в числе регионов с рекордными ценами на новостройки, Симферополь немного отстаёт

Ретро-выставка «Актер на сцене должен жить»


Салимов: Решение о запрете никаба муфтият вынесет после приведения примеров

Stardogs завоюет рынок Армении своими легендарными хот-догами.

Сотрудников могут запретить наказывать за опоздание на работу из-за жары

Лучших зоотехников-селекционеров определят в Якутии












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Уимблдон

Тернистый путь: Медведеву и Андреевой не повезло с жеребьёвкой на Уимблдоне, у Калинской и Рублёва сетки полегче






Суд арестовал до 29 августа сбившего детей водителя грузовика в селе Взморье

АБХАЗИЯ. Самостоятельные туристы из России выбирают Абхазию и Беларусь

Сотрудников могут запретить наказывать за опоздание на работу из-за жары

В муфтияте Дагестана не нашли достаточных оснований для запрета ношения никабов