Рецепты из капусты с фотографиями. Подробная информация.
Как приготовить салат из капусты по-корейски. Не слишком мелко, но и не крупно нашинковать капусту, на специальной «корейской» или обычной терке потереть морковь, перемешать овощи со всеми приправами и пропущенным через пресс чесноком. Масло прокалить на сковороде, залить салат, перемешать, убрать в холод до подачи.
Я делаю так! Жду заморозков нарезаю капусту морковь всё как по рецепту соль 2 ложки перец лаврушку переменаю руками и закладываю в банки или ещё лучше в бак пластмасовый на сутки или с обеда и до утра утром перемешиваю и на мороз (балкон или гараж) у кого что есть и замораживаю капуста получается и не солёная и не свежая что то между хоть в салат хоть в борщ оооочень вкусно попробуйте
Блюда из капусты пошаговая инструкция. Последние новости.
В капусту не редко добавляют другие овощи. Они позволяют получить более вкусную и ароматную смесь. Свекла дополняет вкус и дает капустке изумительный цвет, ведь соленая капуста имеет бледный оттенок. В этом рецепте используются не только крупная соль и сахарный песок, а еще ароматный лавровый лист, пикантный перец черный, гвоздика, хрен, что делает смесь более аппетитной.
В понедельник (23.11.15) с делала капусту по Вашему рецепту, а сегодня (26.11.15) уже её попробовала. Очень вкусная и хрустящая получилась, правда я делала из 500 гр капусты, и естественно всё остальное уменьшила в количестве, получилась 1 л банка квашеной) СПАСИБО, ВАМ, ОГРОМНОЕ
Рецепты приготовления из белокочанной капусты. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
делаю так же.вот и пришёл сезон квашенной капустки,дадевочки? муж сказал “Хочу” и купил овощи,вчера вот заквасила-только красивую тарелочку не поставила под банку-исправлюсь сегодня! я стала всякие штучки: тарелочки,прихваточки и т.п. на кухне на виду оставлять-поднимает настроение! это как с кухней Индии стала знакомиться-как у них всё красочно и не надо всё выдерживать в одном тоне,в одной форме,а наобот чем разнообразней-тем лучше!
Девочки, готовлю капусту по практически такому же рецепту, в моем рецепте соли меньше. Готовлю давно, и капуста разная бывала и соль, и ни разу не получалась капуста сопливой. А на днях сделала, и вроде тоже самое все (долила только около 50г воды до верха просто кипяченой, не рассола), и получилась сопливой, на 2 день. Я на нее поглядела, вспомнила здешние комментарии, расстроилась и оставила ее. Через ночь и половину дня посмотрела на нее, а сопливость исчезла!!!! По вкусу получилась обычная моя капустка. Может это какой-то временный процесс, когда появляется сопливость? Попробуйте как я, оставить капусту на некоторое время, может это и вам поможет.
Кимчи — рецепт очень популярного в корейской кухне пикантного овощного блюда, в основном из капусты. Закуска кимчи, рецепт которой похож на квашение капусты, имеет свои особенности. Острота блюда отличает кимчи. Рецепт также содержит ароматные пряности и приправы.
Понадобится: 500-800г белокочанной капусты, по 100г круглозерного риса, томатного сока и оливкового/сливочного масла, 1-3 моркови, 2-3 стебля зеленого лука, 1 луковица, зелень петрушки, черный перец-горошек, кориандр, перец чили (не обязательно), соль.
Юлия, спасибо вам за рецепт. Первый раз в жизни квасила капусту – отлично получилось. Я подержала почти 4 суток дома, чтобы было покислее (мне так больше нравится), и только сегодня убрала в холодильник. Хрустит, как и было обещано в рецепте.
Рассола потребовалось больше, второй раз буду готовить 2,5 литра – чтобы потом доливать сверху.
Гарниры из капусты рецепты кулинаров. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
Понадобится: 200г тертых сухарей из белого хлеба, по 100г колбасы, сыра тертого (лучше пармезан) и ветчины, 50г сливочного масла, 1 кочан капусты средний, 4 ст.л. оливкового масла, зелень петрушки, соль.
Как приготовить капусту по-баварски. Яблоко очистить, удалить семена, некрупно нарезать, то же проделать с морковью, масло растопить, вылить в жаростойкую стеклянную или глиняную емкость. Капусту перемешать с яблоком и морковью, тмином, перцем и солью, выложить в емкость, сверху уложить кусочки ветчины, накрыть крышкой и запечь в духовке при средней температуре 40 мин. Затем крышку снять, сверху уложить сосиски, запекать все еще 15 мин.
Я добавляю тмин чайную ложку на 3 литра.Квашу в эмалированной кастрюле, два раза в день аккуратно перемешиваю, на третий день раскладываю в банки и в холодное место.Рецепт взял у в Белоруссии три года назад.Капуста получается хрустящая, вкусная, уходит очень быстро.В рассоле никогда не ошибешься солью.Соль без иода, крупная.Сахар дает винный вкус! Приятного аппетита!
Спсб за быстрый ответ
Я спрашивала не о растворении соли/сахара, а какой температуры рассол должен быть ПЕРЕД заливанием в банку с капустКой Я поняла – “совсем остывает” Ещё раз спасиб.
а) готовя рассол для заливки всё-таки желательно его прокипятить, потом остудить до комнатной Т. (у меня вентилятор отлично этим справился минут за 20). Тем самым, исчезает проблема с солью – даже йодированная при 5-минутном кипячении становится пригодна, йод улетучивается практически весь.
ой, девочки, уж лучше старым способом готовить. по этому рецепту делала, так капуста на третий день воняла хлоркой. и не бродила вообще, хотя стояла в тёплом месте. зато, за это время та, что старинным способом квасилать была уже готова.
Салат из китайской капусты - легкий, свежий, летний салат, который хорошо подавать и как гарнир к чему-то более сытному, и как отдельное блюдо. Простой рецепт салата из китайской капусты - для вас! ...далее
В сковороду или чугунный казанок влить масло, высыпать натертую морковь и нашинкованную мелкой соломкой капусту. Накрыть крышкой и на большом огне жарить. Необходимо следить, чтобы овощи не пригорали, для этого их периодически перемешивают. Когда капуста подрумянится, огонь уменьшить, влить половину стакана кипятка, порезанные сосиски, посолить и тушить десять минут. Готовую капусту посыпать свежей зеленью – укроп, петрушка и т.п.
Колбасу или сардельки нарезать произвольно, обжарить до корочки и добавить в казан с капустой. На том масле, где жарилась колбаса, прожарить томатную пасту в течение минуты и добавить к овощам. Положить все специи и соль, перемешать и потушить все вместе еще пять-семь минут.
Сделала по Вашему рецепту, только квасилась не три дня, а неделю, потому что через три дня она была еще не готова – хотя делала все строго по рецепту и банку поставила возле батареи. Действительно получилась суперхрустящая, аж зубы сводит, но капуста осталась белой, как будто бы ее еще надо поквасить, ну вроде едим – нормально все. Спасибо.
Разнообразие блюд из капусты. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Моя жена именно так и делает. Ее рецепт такой же как описан на сайте. Единственное отличие в том, что когда я открываю банку, то добавляю туда свежий лук и подсолнечное масло. Так вкуснее получается. Иногда добавляю свежую клюкву для того, чобы добавить кислинки.
подскажите пож-ста что не так делаю:нашинковали 2 кг капусты,1 морковку на терку,натолкали в банку рассол:1л воды,2ст.ложки соли,1ст.ложка сахара закипятили и теплым залили,На следующий день капуста начинает пдниматься в банке,а рассол весь внизу,деревянной ложкой придавлю,а она опять поднимается,в чем дело?
Видео рецепты из капусты. Подробная информация.