Хашлама из баранины рецепт с фото. Новости сегодня 04.11.2017 г.

Из этого видео Вы узнаете как приготовить приготовить очень вкусную, наваристую и ароматную хашламу из баранины

Хашлама Рецепт из баранины

Ингредиенты рассчитаны на казан 7 литров

баранина на кости – 1,5 кг

помидоры – 6-8 шт

репчатый лук – 2-3 большие луковицы

перец болгарский – 4 шт

баклажаны – 2 шт

свежая зелень ( петрушка, кинза, укроп, базилик ) – по 1 пучку

специи ( молотый душистый и черный, базилик, тимьян, соль ) – по вкусу

пиво светлое – 1 ст

00:16 Хашлама рецепт из баранины - ингредиенты

00:26 Помидоры нарезаем колечками и выкладываем на дно казана ( масло не наливаем )

00:34 Лук чистим и нарезаем полукольцами

00:42 Часть лука выкладываем в казан на помидоры

00:50 На лук выкладываем слой нарезанного болгарского перца

00:58 Посыпаем солью, специями и нарезанным на пластинки чесноком

01:06 Выкладываем колечки баклажанов и посыпаем нарезанной зеленью

01:14 Мясо промываем под холодной проточной водой

01:22 Срезаем лишний жир,но не весь и плотно укладываем на овощи

01:30 Посыпаем баранину специями,солью нарезанным чесноком и травами

01:38 Далее чередуем слои-помидоры,лук,перец,зелень,баклажаны

01:46 Последний слой картофель.Его нарезаем продольно ломтиками толщиной 7-10 мм Посыпаем специями,солью,чесноком и наливаем 1 стакан пива

01:54 Плотно закрываем крышкой и томим на медленном огне 3,5-4 часа.Когда выделится бульон,пробуем его на соль

02:02 Хашлама рецепт из баранины - ингредиенты

Хашлама рецепт из баранины - подробности смотри на сайте

хашлама, хашлама рецепт, хашлама из баранины, хашлама из баранины рецепт, как приготовить хашламу, рецепт хашламы из баранины, хашлама на пиве, простые рецепты

Хашлама (с армянского «хашел» переводится как мясо, сваренное куском) – это тушеное мясо в казанке или сотейнике, с добавлением разнообразных овощей, которые располагаются в виде слоев. Данное угощение достаточно древнее, поэтому неизвестно откуда именно оно пришло к нам на стол, многие восточные народы считают его своим традиционным угощением. Но классическая хашлама все-таки принадлежит к армянской кухне.


Хашлама из свинины относится к таким быстрым, эконом-вариантам блюда. Эксперименты с ним привели к добавлению к мясу алкогольных напитков для ускорения приготовления. Так появилась хашлама на пиве (вместо воды следует добавить светлый пенный напиток) и даже с вином. Безусловно, с классическим рецептом здесь мало общего. Но он тоже имеет право на жизнь, так как вкус получается отменным у хашламы, рецепт с фото смотрите ниже.


Есть множество вкуснейших кавказских блюд, готовить и поедать которые — одно удовольствие. Среди них традиционная хашлама на костре или приготовленная в обычной кухне. Горцы не любили заморачиваться с меню: сложили все ингредиенты в один казан, отправили на огонь и пусть доходит. Ну не мечта ли каждой современной хозяйки...


Всем привет. Только что вернулся из Армении. Друзья-армяне на Севане готовили почти так же, только без лука. Пиво-вода — по желанию, если хотите, чтоб было побольше бульона. Мы готовили вообще без жидкости. Из специй — только перец и соль. Траву вообще не добавляли, сказали что это зависит от того где живут армяне, есть которые любят травы, есть которые не любят. Готовили из ягненка, обязательно разные места, самые вкусные — ножки, называют «мачя» :) Ну и обязательно сказали, что солить надо в самом конце, когда все уже готово! Не знаю причину, но сказали, что это важно.

Приятного аппетита.


Наташа, приготовила Ваше блюдо!! Хочу сказать, что очень вкусно и ароматно!! Готовила в утятнице)) Из мяса взяла, что было: говядину и свиные ребра. Мясо настолько утушилось, что говядина распадалась на волокна, а свинина вообще отошла от костей))). Правда без айвы, увы(((( Спасибо огромное за вкусное блюдо!! ????????Фото не очень, так как снимала впопыхах перед подачей гостям)))????

Мне гораздо больше нравится баранина и много красного болгарского перца. Тогда получается не вареная баранина и супчик, а жареная очень мягкая баранина в соусе из перца.

Все тоже самое, только средний огонь и постоянно перемешивать.


Хашлама — шикарное полезнейшее кавказское блюдо, в составе которого присутствует мясо с овощами, томленное в собственном соку с минимальным количеством жидкости. Для приготовления используется посуда с толстым дном, а в идеале, безусловно, казан.


Я тоже его именно за это и люблю и как обычное блюдо выручает на ужин и гостям не стыдно подать,побольше помидор и водички-почти суп,а нет-шикарное основное блюдо!!А лагман был хорош!!!????????сегодня "дотяну" еще лапши и доедим подливку!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol


обрезки мяса надо отдать собакам. нормальную баранину разрезать на порционные куски. лук,помидоры ,болгарский перец нарезать тоненько кружочками,обязательно зелень, укроп,киндза,обязательно базилик красный.зелень нарезать в куче мелко ,мелко. на дно положить помидоры,затем баранину,затем по желанию ,лук репчатый,помидоры,болгарский перец,посыпать зеленью,затем снова баранину и т д . в самом конце сверху можно положить очищенный картофель. небольшие целиком,большие пополам. наливаете на дно стакан пива или белого сухого вина и больше никакой жидкости.только закипит ,делаете небольшой огонь,но чтоб кипело. не забудьте мясо перед закладкой посолить и поперчить. готовность ,если мясо сварилось. сок наливайте в чашки и пейте с овощным отваром. ешьте на здоровье. и приятного аппетита вам.это рецепт настоящей армянской хашламы.будете есть с пальчиками. а товарищ написавший этот рецепт имеет отдаленное представление об армянской хашламе.

Как приготовить хашламу из баранины в домашних условиях. Свежий материал на 04.11.2017 г.

Принцип приготовления таков: в толстостенную кастрюлю выкладывают слоями баранину и овощи: обычно берут сладкий перец, томаты, лук, реже картофель, баклажаны, кабачки, чеснок. Точных пропорций и наличие какого-либо ингредиента нет – этим-то и хорош рецепт хашламы: подготовил то, что имеется в холодильнике, заложил в емкость и ждешь приготовления нежного, сочного мяса, пропитанного соком свежих овощей, специй, зелени и трав.

Любая национальная кухня оригинальна по-своему. Армянская – не исключение. Хашлама из баранины не потребует от вас больших усилий при ее приготовлении, но позволит ненадолго вдохнуть ароматы закавказья. Хотите убедиться в этом сами? Попробуйте.


Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?


Есть множество вкуснейших кавказских блюд, готовить и поедать которые — одно удовольствие. Среди них традиционная хашлама на костре или приготовленная в обычной кухне. Горцы не любили заморачиваться с меню: сложили все ингредиенты в один казан, отправили на огонь и пусть доходит. Ну не мечта ли каждой современной хозяйки...


Хашлама из свинины относится к таким быстрым, эконом-вариантам блюда. Эксперименты с ним привели к добавлению к мясу алкогольных напитков для ускорения приготовления. Так появилась хашлама на пиве (вместо воды следует добавить светлый пенный напиток) и даже с вином. Безусловно, с классическим рецептом здесь мало общего. Но он тоже имеет право на жизнь, так как вкус получается отменным у хашламы, рецепт с фото смотрите ниже.


Рецепты салатов с языком: подборка из восьми вариантов с говяжьим и свиным субпродуктом. С майонезом и без. Правила подготовки основного ингредиента. Готовим дома со свежими и маринованными огурцами, шампиньонами, перцем.


Хашлама – национальное блюдо армянской кухни, хотя сегодня своим традиционным блюдом ее считают многие кавказские народы. Блюдо представляет собой томленое с овощами мясо (обычно это баранина), количество бульона в котором достаточно небольшое. Мясо томится в собственном соку с минимумом жидкости – блюдо получается не только невероятно ароматное и очень вкусное, но еще и полезное.


В «Смаке» Абдулов не солил.

Я готовлю в духовке: 150°С- 4 часа. Овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец,много лука репчатого. Через 3 часа солю, перчу, добавляю давленые специи: кориандр, зиру, порезанный колечками перец чили. Томлю ещё час. Выключаю духовку, добавляю много резаной зелени:кинза, базилик, мята. И чеснок!!!


Хашлама популярна в на всей территории Кавказа, и каждый народ готовит ее по-своему. Единого рецепта этого блюда не существует. Поэтому тонкости приготовления хашламы могут зависеть от используемого рецепта. Внимательно читая инструкцию, сопровождающую рецепт, вы не допустите ошибок и приготовите по-настоящему вкусную и ароматную хашламу, которая непременно понравится членам вашей семьи и гостям вашего дома.


Восточные гороскопы предостерегают: в 2017 году перед женщинами 11, 23, 35, 47, 59, 71, 83 и 95 лет открывается символическая дверь с ужасающим названием «Конец жизни». Стоит ли писать завещание, или гороскопы — это просто набор букв?

Классический рецепт хашламы из баранины. Последние новости.

Я намеренно не указал количество, так как я его не знаю. Мяса как правило я кладу столько сколько есть, лишь бы в казан вошло, все остальные продукты — на глаз, по количеству мяса. В конце концов больше или меньше добавишь помидоров или перца — совсем не важно, все равно вкусно получается.


Хорошее пиво придает блюду легкий хлебный аромат. Если Вы переживаете насчёт алкоголя, то за время тушения его там совершенно не остаётся — только запах. Хотя, конечно, можно готовить и без пива, аромат хашламы и без того очень насыщенный. В таком случае лучше вообще не добавлять никакой жидкости, её и так достаточно в овощах.


Рецепты салатов из морепродуктов: подборка из семи праздничных, овощных и диетических вариантов. Чем полезны дары моря. Три секрета вкусного блюда. Готовим дома с авокадо, рукколой, овощами, красной икрой и курицей.


Эффективные свечи от молочницы и таблетки от кандидоза для приема перорально и во влагалище. Основные группы препаратов, их плюсы и минусы. Дополнительное лечение молочницы. Как бороться с недугом во время беременности и лактации.


Рецепты салатов с фунчозой: классический, теплый и диетический варианты. Способы приготовления с курицей, мясом, овощами, морепродуктами. Секреты выбора и варки лапши. Советы по нарезке ингредиентов. Чем заправлять, как подавать.

Не давно купил казан(6л) из чугунины.Делаю так же. Больше зелени и приправы. Вчера сварил из телятины, на рынке баранину продают редко. Про пиво забыл. Получилось Супер. Из барашки мне больше нравится. Хочу научится варить Бозбаш, Бешбермак, мясо по Чингисхановски и т. д… Удачи Всем!


В калмыкских степях барашки кроме полыни ничего не едят.от того она и не может быть правильной…и запах от этого.а вот те что пасутся на вершинах дагестанских горррр…ммм…вот она…правильная баранина…


Вы уже знаете, что овощи нужно нарезать крупно, также крупно нарезаем баранину и зелень. Куски мяса щедро солим, поскольку в дальнейшем больше ничего солить не будем. В таком стоянии оставляем на полчаса.


в моем детстве моя мама готовила именно по такому рецепту (иногда добавляла еще томатный сок — НЕмагазинный, чтобы получилось типа первого блюда), ей друг грузин его рассказал. чаще делали из говядины, потому что баранину было трудно достать у нас, и тоже было ОЧЕНЬ вкусно. конечно рецептов много, большинство с пивом готовят, картошки и прочего добавляют, а для меня именно ваш рецепт самый лучший. мамы уже давно нет, не у кого было узнать именно такой вариант рецепта, а по памяти я не все помнила. но тут так повезло найти ваш рецепт в сети. спасибо!

Имейте также в виду, что количество ингредиентов указано приблизительно, т. к. оно зависит от величины посуды, в которой будет готовиться хашлама (в идеале это должен быть казан, но подойдет также любая толстостенная кастрюля, только не эмалированная и не с тефлоновым покрытием). Все продукты, указанные в списке до айвы, - обязательные для хашламы, остальные можно класть по желанию. Если хотите, чтобы хашлама была больше похожа на суп, то примерно в середине готовки добавьте в нее стакан теплой воды или пива, но мы просто протушим баранину и овощи в собственном соку.

Рецепт приготовления хашламы из баранины. Последние новости.

Хашлама из баранины – это отличное угощение для праздников, а также для повседневного меню. Это блюдо оценят по достоинству все ваши члены семьи, особенно сильная половина. Но чтобы оно получилось действительно вкусным, обязательно соблюдайте всю рецептуру готовки.


Правильный уход за гастерией в домашних условиях во время цветения и в период покоя. Первые действия после покупки. Особенности выращивания, полива и пересадки. Как укоренить. Способы размножения. Какие трудности возникают.


Я тоже делаю такое блюдо с любым видом мяса,и с курой,и даже с рыбой. Если мясо очень жирное,можно картошку тонкими пластами нарезать,с тыквой тоже очень вкусно.Только я не на плите,а в духовке делаю.А вот о том что это называется хашлама — впервые узнала..


Уход за бувардией в домашних условиях во время цветения, летом и зимой. Особенности весенней обрезки и пересадки. Размножение верхушечными черенками, семенами. Советы по выращиванию, подкормкам, поливу.


Огромное спасибо за рецепт! Из того разнообразия рецептов мне понравился ваш и я не прогадала. Начало рецепта я сама помнила из программы «Смак», а вот полностью его не записала. Сегодня буду делать и угощать своих любимых родителей и мужа.


Всё Вы правильно делаете при приготовлении хашламы. Попробуйте перед тем как ставить на огонь вылить в казан бутылку пива. Получится больше бульона, ещё вкуснее и ядрёней. Если готовите летом в июне и на рынке продаётся зелёная алыча, кинза и базилик (реган) фиолетовый и чуть чуть мяты перечной, добавьте эти ингредиенты в казан и удивительно насыщенный ароматами вкус Вашей хашламы.


Хашлама – кавказское блюдо. Это отварное целое мясо, которое тушится вместе с овощами. Преимущественно для него используется баранина. После приготовления оно получается очень нежным, сочным, а овощи придают ему дополнительный аромат и сок.

В странах, где это блюдо считают национальной едой, рецепт хашламы из баранины не содержит точного указания количества ингредиентов. Важно, чтобы всего было много — и мяса, и овощей, и зелени. Желательно выбирать самые мясистые овощи, из которых вытопится больше сока. А лука можно вообще не жалеть — его должно быть чуть меньше мяса. Но нам ведь важна точность, поэтому записывайте необходимые ингредиенты.


Очень люблю хашламу.Владимир, надеюсь, я Вас не обижу, если приведу рецепт хашламы тот, который мне нравится. Меня когда-то с этим блюдом познакомил друг-армянин, с тех пор я готовлю по его рецепту. Т.к. не люблю баранину, то готовлю из телятины,конечно же, лучше грудинка. На дно кладу кусочек сливочного масла, затем картофель, слоями мясо, перец, баклажаны, помидоры. Заливаю стаканом пива (любого) и обязательно кладу базилик. И вкус, и запах великолепные, моя семья и мои друзья едят с удовольствием. С уважением ко всем любителям хашламы, Евгения.

Хашлама из баранины рецепт видео. Подробные данные на 04.11.2017 г.