Форшмак рецепт из сельди классический еврейский с фото. Эксклюзив.
Перед вами 2 рецепта форшмака по-еврейски. Первый рецепт приготовлен кулинаром из Одессы, и тут уж само местожительство голосует за аутентичность (впрочем, корень имбиря — это уже чистые вольности, даже для Одессы). Второй рецепт форшмака из сельди — одна из многочисленных вариаций, он не содержит яблока, яиц, зато включает черствый батон.
В книге “Еврейская кухня” (авторы Ц. Лебович и Е. Майзель) рецепт приготовления форшмака идет под № 1. Форшмак – это селедочная икра или селедочный паштет, паста, закуска, которую можно намазывать на булочку или есть просто так.
Лук очистила, порезала полукольцами, залила соком лимона и немного подавила. Пусть постоит, промаринуется 5 минут.
Яблоко очистила от кожицы, удалила сердцевину.
Батон должен быть черствым, его равномерно залить двумя-тремя ложками воды, пусть постоит пару минут, размокнет.
Я тоже не готовила и не ела форшмак. Много секретов вы нам открыли, и теперь приготовить форшмак необходимо обязательно. Рыбу люблю в любом виде. Фотографии готового форшмака очень убедительные и надеюсь это блюдо у меня получится вкусным и красивым. Огромное спасибо.
В связи с особенностями еврейской традиции, называемой «кашрут», не каждый продукт можно использовать в пищу, необходимо следовать целому набору правил, но именно селедка считается вполне «кошерной» рыбой, разрешенной к употреблению.
Основным компонентом популярного форшмака является селедка – недорогая рыба, которая имеет большую пищевую ценность. Если она появляется часто на вашем столе в составе каких-то блюд или просто в сочетании с отварным картофелем – замечательно, ведь с ее помощью можно восполнять запасы многих полезных веществ.
Поздравляю! Мы с вами – в одесском кошерном ресторане «Розмарин» (имеющем высшую категорию кошерности – «Глат Кашер»), где к блюдам еврейской кухни относятся не только с любовью, но и творчески. У «Розмарина» – и своя пятилетняя история, и свои добрые традиции.
Как готовить форшмак из селедки классический рецепт. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
Ольга, на самом деле все в порядке и вкусно)) Лук и яблоко в форшмак кладут! Но количество уже нужно смотреть глазками - сельдь может быть крупненькая, и яблоки разные бывают - и по размеру, и по сочности. Хлеб еще добавляется) И жидким ничего не будет
вообще-то данный рецепт самый что ни на есть классический=), уксус, сахар и растительное масло - это на любителя, хотя вкуснее, это точно. Я в своем форшмаке тоже допускаю отклонение от классики - вместо чистого сливочного делаю крем из сливочного масла и майонеза в равных пропорциях, ну или по вкусу. и можно добавить отруби вместо хлеба для полезности. Это мой взгляд на форшмак, так сказать=)) Очень очень вкусно - нравится практически всем!
Классический форшмак из селедки общие принципы приготовления. Новые подробности.
А с какими напитками лучше вкушать воздушный форшмак? На этот вопрос нам ответила Настя Иткина – директор и славная хозяюшка «Розмарина». Конечно же, считает она, со сладким крепким черным чаем! Благо, его сортов и их вариаций в «Розмарине» – несколько десятков.
взбило все это в какую то непонятную кашу на комбайне. (((ну, так каша и должна быть, и вполне понятная, раз понятно из чего)) для кого-то ...невкусно (не буду повторять резкое слово)), а кому-то нравится. Допускаете?
Как-то захотелось вспомнить вкус Советского Союза :) И что, Вы спросите, тогда приготовить? Конечно же, форшмак - национальное еврейское блюдо. Его готовили как праздничное блюдо, а на родине он используется как закуска :)
Самый главный секрет вкусного форшмака – это качественная рыба. Если она обладает отменными вкусовыми характеристиками, тогда получится оценить все достоинства блюда. Но если выбирать сельдь недостаточно щепетильно, то кушанье можно испортить бесповоротно.
Готовим дома вкусную еврейскую закуску - форшмак. Очень простая в приготовлении закуска из селёдки. Подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. Вкуснейшая "намазка" на хлеб. Попробуйте и Вы!
При желании, можно сделать из форшмака золотую рыбку. Тогда наш селедочный паштет надо охладить. Он станет более пластичным и однородным и так легче будет вылепить рыбку. Глаз рыбки можно сделать из оливки. Хвост, плавники и губы – из вареной моркови.
Форшмак по еврейски рецепты приготовления бдюда. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
После этого дело за малым – осталось измельчить и смешать все ингредиенты. Сельдь можно перекрутить на мясорубке либо использовать блендер. Вместе с рыбой измельчаем лук и яйцо, а очищенное яблоко натираем на мелкой терке. Соединив яблоки, сельдь и лук, добавляем сахар.
Форшмак по рецепту, предложенному tochka.net, является одним из самых расхожих и популярных. Помни, что ты всегда можешь внести свои коррективы в этот рецепт форшмака, и блюдо от этого ничуть не потеряет.
Форшмак по-еврейски, рецепт приготовления которого предполагает различные версии. В классическом варианте сельдь следует нарезать вручную, чтобы как можно лучше передать ее структуру. Для особо нежного вкуса, лук обжаривается в сливочном масле и добавляется в закуску вместе с ним. Традиционно, форшмак подается к столу охлажденным.
Готовим дома вкусную еврейскую закуску - форшмак. Очень простая в приготовлении закуска из селёдки. Подходит как на каждый день, так и на праздничный стол. Вкуснейшая "намазка" на хлеб. Попробуйте и Вы!
Форшмак рецепт из сельди классический еврейский видео. Горячие новости.