Мусака по-болгарски пошаговый классический рецепт с фото. Свежий материал на 08.11.2017 г.

Болгарская мусака – это слоеная запеканка из мяса и овощей, чрезвычайно популярная на Балканах. Традиционно ее готовят из баклажанов, а остальные ингредиенты добавляют, руководствуясь собственным вкусом. Как правило, помимо баклажанов, в мусаку кладут картофель, помидоры, мясной фарш, лук и специи.

Рецепт приготовления мусаки или по-русски - картофеля запеченного с фаршем и помидорами один из несложный кулинарных рецептов болгарской кухни.

---- Рецепт приготовления мусаки по-болгарски 2 ч.

Моя партнерка AIR, помогающая раскрутить канал

В одном из своих рецептов я уже рассказывала, как приготовить мусаку по-гречески. Но можно приготовить ее и по-другому, по-болгарски.  Это рецепт хранится у меня уже лет 30, и приготовив по нему это блюдо один раз, оно нас только полюбилось в нашей семье, что готовим его до сих пор.

6. Чеснок раздавить на доске плоской стороной ножа, убрать кожуру, и порезать помельче в произвольном порядке. Во время приготовления, он также весь выпарится, поделившись своим ароматом со всем блюдом. Чеснок у меня свежего урожая, с хорошим запахом.

На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать осус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина.

Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Приготовление мусаки в духовке рецепт с пошаговым фото. Эксклюзив.

Мясо-овощная запеканка, популярная во многих странах средиземноморья. Имеет множество вариаций и вкусовых оттенков. Сегодня я приготовила мусаку с учетом особенностей, характерных для болгарской кухни. Вышло очень вкусно: не слишком калорийно, по-летнему.

Очень интнресное блюдо. Просто, недорого ( что немаловажно),сытно, красиво в сочетании цветов. Обязательно приготовлю и порадую своих гостей. Но я думаю, что последний штрих запекание-вполне достаточно минут 20,т.к. все продукты уже готовые. Овощи не любят долгой готовки, тем более в таком формате. Попробуйте.

По этому рецепту блюдо можно приготовить в сковороде, без дополнительного этапа приготовления в духовке. Может не всегда есть возможность ею воспользоваться.

Мусака по болгарски — это слоеная запеканка из овощей , чрезвычайно популярная на Балканах. Традиционно ее готовят из баклажанов , а остальные ингредиенты добавляют, руководствуясь собственным вкусом. Как правило, помимо баклажанов, в мусаку кладут картофель, томаты , мясной фарш, лук и специи.

Мусака по-болгарски – замечательное блюдо для домашнего обеда или ужина, а рецепт с фото сделает процесс ее готовки понятным и простым. Но имейте в виду, что указанные у нас пропорции ингредиентов рассчитаны на очень крупный противень, так что при необходимости уменьшите их количество вдвое.

5. Помидор обдать кипятком и подержать в нем 1 минуту. Помидор у меня большой, поэтому я разрезала его на две половинки. Слить воду, дать слегка остыть. Затем снять кожицу. Снимается она легко и просто. Затем нарезать помидоры довольно крупными дольками.

9. Добавить картошку, с которой заранее слить всю воду, тут же посолить. Половины столовой ложки на этом этапе будет достаточно.Положить специи, чеснок и красный стручковый перец. Все перемешать. Огонь убавить до минимального. Чеснок можете добавлять и на другом этапе, ближе к концу ( я впоследствии скажу когда это нужно будет сделать). Тогда блюдо будет иметь более выраженный чесночный вкус. Для усиления этого вкуса можно добавить не 2, а 3 зубчика.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт (средние)

картошка – 3 шт

перец болгарский – 2 шт

помидоры – 4 шт

чеснок – 2-3 зубчика

масло растительное для жарки

сыр – 50 гр

яйца – 2 шт

соль

Приготовление:

И прелесть этого рецепта, что всем есть дело.

6. Добавляем кипяток так, чтобы вода только слегка прикрыла содержимое. Варим до полного выпаривания воды, периодически помешивая. На это уйдет примерно 20 минут времени.

Мусака по болгарски. Мусака или муссака, встречается разное написание названия — это…греческое и турецкое блюдо. Впрочем, подождите. Мы предлагаем вам рецепт болгарской мусаки. В Болгарии мусаку готовят и без баклажанов. Все рассчитано на две порции.

Мусака по-болгарски в мультиварке. Вся сводка информации.

Лучшая благодарность для меня - пальчик вверх и подписка :)

Мусака по-болгарски.

баклажаны – 3 шт (средние)

картошка – 5-6 шт

перец болгарский – 2 шт

помидоры – 6-7 шт

чеснок – 2-3 зубчика

масло растительное для жарки

сыр – 100 гр

яйца – 2 шт

соль

_______________________________

Если вам понравилось, поддержите меня пальчиком вверх и подпиской, пожалуйста! ))

_____________________________

Композиция "Rockytop" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution ().

Исполнитель:

3. Готовую мусаку разрезать на порционные квадраты или прямоугольники. Выложить в тарелку. Подавать с зеленью, свежими помидорами и огурцами.

9. Готовим посуду с толстым дном. Использовать можно большую  сковороду с антипригарным покрытием и с высоким бортами, либо казан. В такой посуде идет равномерный прогрев всего блюда и ничего не будет пригорать.

8. Когда выпарилась вся вода, перемешайте, добавьте болгарский перец и еще раз перемешайте. Обжарить 1 минуту.

Мусака – блюдо интернационально. За право стать родоначальником мусаки сражаются Греция (мусака греческая), Болгария, Румыния и еще пару Средиземноморских стран. Но что самое интересное – рецепты все разные. Иногда совсем разные. Единственное, что общее – это блюдо с БАКЛАЖАНАМИ и В ДУХОВКЕ. Мы приготовим сегодня болгарскую мусаку.

Фарш говяжий (бараний) – 500 - 700 грамм.

Картофель – 1,5 - 2 кг.

Морковь – 2 шт.

Луковица – 2 шт.

Чеснок – 5 зубчиков.

Помидоры – 4 штуки.

Подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) – 70 мл.

Красный сладкий перец (паприка), черный перец, чабер (болг. чубрица), тимьян или  чабрец (болг. мащерка), соль по вкусу, свежая зелень петрушки.

3. За это время подготовим заливку. Для этого вбиваем яйца в миску. В рецепте у меня написано, что надо 4 яйца. а на фото 5. Объясню почему. Я стараюсь покупать в магазине яйца 2 категории, они более мелкие. Использовать такие яйца мне посоветовал один знающий человек. Он сказал, что это яйца куриц-первогодок. Они еще не перекормлены всякими ненужными добавками, и яйца от них полезнее, чем крупные. Но так как такие яйца значительно меньше по размеру, их я взяла 5 штук.

Мусака по-болгарски советы приготовления. Вся сводка информации.

* Мясной фарш слегка обжарить без масла, разминая его до небольших кусочков. Морковь нарезать мелкой соломкой, лук средними кубиками и добавить к подготовленному фаршу. Добавить подсолнечное масло, мелко нарубленный чеснок, тертые или мелко нарезанные помидоры, аккуратно все перемешать.

Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

2. Когда масло станет горячим, отправить в казан лук. Обжарить его до слегка золотистого цвета. Все будем делать на большом огне, потом я скажу, когда его надо будет убавить.

* В это время приготовить подливку. Муку обжарить на сливочном масле, добавить кислое молоко (киселе мляко) и  непрерывно помешивая дать ингредиентам загустеть. Полученный соус охладить и добавить в него взбитые яйца, тщательно все перемешать.

Делать все то же самое, только картошку вначале обжариваем, а затем тушим при закрытой крышке с небольшим количеством воды уже в сковородке.

* Добавить в фарш с овощами специи: красный сладкий перец (паприку), черный перец, чубрицу (рус. чабер), мащерку (рус. тимьян), соль по вкусу, еще раз аккуратно все перемешать и тушить на среднем огне минут 10-15, периодически все помешивая.

Мусака по-болгарски видео рецепт от шеф повора. Срочные новости.