Закатка из баклажан на зиму необычный вариант консервированного салата. Последние подробности.

Банки простерилизовать и наполнить полученными синенькими. Закатать. Вкусненькие синенькие готовы к употреблению уже спустя несколько дней после закатки. При этом они сохраняют свои свойства до следующего урожая синеньких.

Тещин язык – отличная закуска из баклажанов, которую сейчас самое время приготовить. Синенькие уже вовсю спеют и готовы к сбору. Если вы любите заготовки поострее, то этот рецепт из баклажанов именно для вас.

Лук репчатый

Данные на 100гр:

Калорий: 41 ккал

Белков: 1.4 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 10.4 гр

Гликемический индекс: 10

Нажми для выбора другой калорийности'> Лук репчатый

В это время можно заняться приготовлением маринада. Для этого нужно добавить в воду соль, уксус и специи. Баклажаны необходимо обжарить несколько минут. Добавить к баклажанам чеснок и перец. Перемешать и обжарить еще 1-2 минуты.

Баклажаны

Данные на 100гр:

Калорий: 24 ккал

Белков: 1.2 гр

Жиров: 0.1 гр

Углеводов: 7.1 гр

Гликемический индекс: 10

Нажми для выбора другой калорийности'> Баклажаны

- баклажаны - 2 кг.;

- морковь - 3-4 шт.;

- сладкий перец - 5-7 шт.;

- соль - 1 ст. л.;

- молотый красный перец - 1/2 ст. л.;

- молотый черный перец- 1 ст. л.;

- молотый кориандр - 1 ч. л.;

- молотая паприка - 1 ст. л.;

- уксус 9% - 1 стакан;

- сахар - 100 г.;

- чеснок - 1 головка;

- масло подсолнечное - 1/2 стакана.

Оригинальная закуска, которая отличается нежным и необычным вкусом. Добавление майонеза позволяет сделать блюдо сытным и питательным. Такая закуска прекрасно подойдет в качестве дополнения к любым мясным блюдам, каше, картофельному пюре, а также в качестве полноценного перекуса.

- баклажаны - 1 кг.;

- морковь - 400 гр.;

- болгарский перец - 0,5 кг.;

- луковица - 1 шт.;

- помидоры - 4-5 шт.;

- чеснок - 1-2 зубчика;

- подсолнечное масло - 0,5 стакана;

- сахар - 1 ст.л.;

- соль;

- перец черный молотый;

- уксус.

Жареные на сковородке баклажаны – одна из самых любимых летних закусок. Их быстро готовить, а добавление чеснока делает блюдо остреньким и пикантным. Существует отличный способ приготовить баклажаны на зиму, обжаренные с чесноком, чтобы целый год наслаждаться прекрасным вкусом и пользой этого замечательного овоща. Данную консервацию можно использовать в качестве полноценной закуски или применять для приготовления рагу или других овощных блюд.

Засолка консервирование баклажанов на зиму в банках рецепты без стерилизации. Всё, что известно сейчас.

Сезон овощного консервирования в самом разгаре, огороды и рынки радуют изобилием продуктов. Мы предлагаем уделить внимание баклажанам или «синеньким», как их называют в народе. Этот ценный овощ богат многими витаминами, железом, магнием, но содержит совсем мало калорий. Женщинам, корректирующим свой вес, будут интересны наши рецепты, ведь приготовленные по ним домашние зимние заготовки не только будут вкусными и полезными, но и не смогут повредить стройной фигуре.

Что может быть вкуснее домашней икры из баклажан? Её можно просто кушать с хлебом, можно подать к отварной картошечке и предложить гостям в качестве закуски на праздничный стол. Конечно, каждая хозяйка может похвастаться своим любимым рецептом заготовок из баклажан, вот и я хочу предложить вам, проверенный временем, домашний рецепт баклажанной икры, которая и готовится довольно не хлопотно и сохраняется всю зиму. Я применяю метод без стерилизации, все ингредиенты сначала обжариваются, а потом тушатся в казане до готовности и закатываются. Уксус я кладу обязательно хоть чуточку, чтобы быть уверенной, что заготовка не пропадёт и сохранится. Если вы планируете приготовить такую икру не для заготовки на зиму, тогда уксус не добавляйте. Из нижеуказанных ингредиентов у вас получится 2 литра икры из баклажан.

Вкуснейшая баклажанная икра с добавлением кабачков, сладкого и острого перца, помидоров чеснока и лука. Очень нежная благодаря использованию яблочного уксуса. Насыщенный, глубокий, яркий вкус этой заготовки неповторим.

Что же можно сделать из «синеньких»? Да много чего – все рецепты, в которых можно использовать баклажаны, перечислить просто не реально. При желании можно заготовить соленые баклажаны, сделать их них икру – она по вкусу очень напоминает грибную, а еще себя отлично зарекомендовали разные закусочные салаты.

Первым делом хорошенько моем синие , удаляя хвостики. Режем по центру поперек и на 6 частей. С каждого должно получаться 12 частей, но если вам повезло и вы купили молоденькие и небольшие по размеру плоды, то режем на 6 частей.

Популярный рецепт баклажанов на зиму. Вам понадобится минимум продуктов и благодаря особой и совершенно несложной технологии баклажаны по вкусу получатся, как маринованные грибы. Некоторые даже сразу отличить не могут. Рецепт быстрый, без стерилизации.

Баклажаны в томатном соке на зиму рецепты пошагово с фото. Подробные данные на 08.11.2017 г.

- 2 кг. баклажанов,

- 2 кг. болгарского перца,

- 3-3,5 кг. помидоров,

- 400-500 грамм репчатого лука,

- 300-400 мл. растительного масла,

- по вкусу соль,

- 80-100 грамм сахара,

- 80-100 мл. уксуса.

Если вы взяли стерильную банку и добавили нужное количество соли, то такая закуска может храниться в течение длительного времени. Конечно, оптимальной температурой хранения является 1-2 градуса, то есть холодильник или погреб. При этом вы можете хранить такие консервы под элементарной пластиковой крышкой в течение длительного времени, практически в течение зимы

- два баклажана;

- два стручка сладкого перца;

- головка репчатого лука;

- пол кило помидоров;

- острый перец – по вкусу;

- две дольки чеснока;

- 30 г сахара;

- 10 г соли;

- уксус 9% - 45 мл;

- масло растительное – 6 ст. ложек.

Чеснок мелко нарезать или измельчить при помощи мясорубки или пресса. Смешать баклажаны, чеснок, лук, добавить майонез и соль. Рекомендуется использовать жирный майонез. Он придаст блюду более нужный и деликатный вкус. Аккуратно перемещать, чтобы майонез покрыл собой все овощи. Разложить по банкам, плотно утрамбовав. Поставить на водяную баню и стерилизовать на протяжении получаса. Банки закатать и укутать.

Баклажаны по вкусу ничем не отличаются от грибов. Перед подачей в них нужно положить измельченный чеснок или лук – кто как любит – и полить растительным маслом «с запахом». И тогда от грибов их точно не отличишь.

Пока баклажаны настаиваются, следует приготовить маринад. Для него следует измельчить чеснок, острый и болгарский перец. Лучше всего сделать это при помощи мясорубки. После чего добавить в смесь любое масло и сахар. Смесь варить 20 минут на небольшом огне. Добавить уксус и измельченный чеснок, еще раз закипятить.

На сухой сковороде обжариваем синенькие, предварительно смазав их растительным маслом при помощи кулинарной кисточки. С каждой стороны достаточно поджарить синие по 2 минуты на среднем огне. В данном случае можно снизить количество необходимого масла.

- 3 баклажана;

- пучок укропа;

- 4 зубка чеснока;

- 30 мл. уксуса;

- треть стакана масла растительного;

- пол ч.л. соли;

- пол ст.л. сахара;

- 2 щепотки перца черного молотого.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Баклажаны на зиму рецепты с фото пальчики оближешь видео. Вся сводка информации.