Свинина с соусом терияки рецепт с фото. Срочная информация.

Не секрет, что культура общая и культура питания была заимствована японцами в более древнем Китае. Постепенно кулинарное искусство японцев отдалялось от своих корней. Были полностью сменены каноны и предпочтения. Осталось и много общего. Рецепт свинины в соусе терияки восходит к знаменитой китайской свинине в карамели. Соево-сладкий соус терияки – это не что иное, как заготовка для карамели. При обжаривании любого мяса, замаринованного в таком соусе, обязательно возникнет темная, почти черная карамель (жженый сахар). Если почитать внимательно надписи на упаковке с готовым соусом терияки, то он не предназначен для свинины или говядины. Это просто недочет производителя. В Японии мясо давно стало обычным продуктом питания. Естественно, что при его приготовлении часто применяют соус терияки, например, говядина сигурэни готовится в соусе терияки с добавлением имбиря.

Сначала приготовим сам соус  терияки . Для этого смешиваем все три ингредиента в небольшом сотейнике или сковороде  с толстым дном. Ставим на очень маленький огонь и варим при легком кипении и частом помешивании в течение 5 минут. За это время сахар растворится, а наш соус  терияки совсем чуть-чуть загустеет.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Секреты приготовления свинины в соусе терияки. Все новости.

Я рекомендую готовить соус терияки самостоятельно, он намного вкуснее покупного, как его приготовить я рассказывала в рецепте куриной печени в соусе терияки. Хранится соус прекрасно в холодильнике, жаль, что недолго - его быстро уничтожают домашние под любым благовидным предлогом.

Вот так выглядит промариновавшееся мясо. Ставим сковороду на огонь и льем половину оливкового масла. Достаем мясо из маринада. Обжариваем мясо на большом огне до готовности. Добавляем маринад и даем ему закипеть вместе с мясом. Выключаем огонь.

Крахмал

Данные на 100гр:

Калорий: 320 ккал

Белков: 0.1 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 78.2 гр

Гликемический индекс: 35

Нажми для выбора другой калорийности'> Крахмал

Мясо промыть, нарезать порционными кусочками, выложить в посуду для маринования. Чеснок измельчить, добавить к мясу. Так же добавить все остальные ингредиенты для маринада, хорошо все перемешать. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-6 часов.

Лук нарезать полукольцами. Сковороду разогреть, растопить половину масла.

В сковороду засыпать сахар, добавить лук. Немного обжарить до карамелизации сахара. Добавить маринованное мясо, выложить остальное масло. Обжаривать мясо до румяности.

Затем для придания необходимой консистенции добавить крахмал, залить водою и тушить пока не испариться вода. Незадолго до готовности добавить соус Терияки.

Свинина в соусе Терияки готова. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Для начала подготовим свинину - это самое трудоемкое из всего процесса, поверьте. Надо мясо нарезать тонкими и длинными полосками по типу картошки-фри. Толщина брусочка мяса не должна быть более 1 см, у меня были и менее, длина - 6 см. примерно. Кусочки нужно нарезать по толщине примерно одинаковыми, они все должны равномерно приготовиться, ведь обжаривать свинину терияки мы будем всего 3 минуты. Итак, мясо подготовлено, избавлено от жил и пленок. Складываем его в глубокую миску и маринуем в 2 - 3 столовых ложках соевого соуса и 2 ст.л. соуса терияки, имбире и черном перце.

Оставляем на несколько часов, чтобы мясо прошло соусом и промариновалось. В идеале это сделать вечером в расчете приготовить свинину на следующий день, но если цейтнот, то и 30 минут будет вполне достаточно, кусочки мяса ведь очень небольшие.

"Приготовил Сам"-Свинина в териаки соусе

рецепты из мяса

Для мариновки:

Мясо свинины

Соевый соус

Уксус

Минеральная вода

Чеснок

Соль

При жарке я использовал:

Маринованное мясо

Репчатый лук

Сахар

Сливочное масло

Соус Терияки (крем насыщенный)

Крахмал если нет ,то Муку

Воду

спасибо за просмотр

"prigotovil sam"- кулинария, кухня-интересные рецепты

музыкальное сопровождение от:

Jahzzar - Sweet .mp3

Die Lizenz dieses Tracks, Attribution-ShareAlike:

Классический рецепт свинина под соусом терияки. Недавние события.

Закажите это блюдо на нашем сайте

Смотрите фото

1. Ставим на плиту воду, доводим до кипения и опускаем в нее лапшу, солим и варим до готовности в течении 8 минут.

2. Ставим на плиту сковороду, наливаем масло, выкладываем свинину и обжариваем в течении 5минут.

3. Морковь нарезаем соломкой и добавляем к свинине, лук порей нарезаем кольцами и обжариваем вместе со свининой и морковью в течении 5минут. Солим, перчим.

4. Добавляем соус, немного воды, примерно 100мл., перемешиваем и тушим в течении 5минут.

5. Лапшу опрокидывают на дуршлаг, дают воде стечь.

6. Лапшу добавляют к свинине, перемешивают, даем лапше пропитаться в течении 2 минут. Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Фото и видеосъемка -

Масло сливочное 82%

Данные на 100гр:

Калорий: 734 ккал

Белков: 0.5 гр

Жиров: 82.5 гр

Углеводов: 0.8 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Сливочное масло

Свинина в соусе терияки готова. Используем плоские тарелки. Поверх листа салата выкладываем фунчезу, по периметру располагаем кусочки обжаренной в карамели свинины. Поливаем соусом. Блюдо можно украсить нарезкой зеленого лука и маринованным имбирем. Достаем сакэ и наслаждаемся необычным блюдом под песни гейш.

Стоит пояснить, что же из себя представляет «тэрияки» (или, как многие привыкли, терияки). Тэрияки — японский способ обжаривания мяса или рыбы в специальном сладком соусе, который готовится из сахара, сакэ или мирина с добавлением соевого соуса.

Японская кухня, пожалуй, единственная кухня в мире, где используется огромное количество морепродуктов и рыбы. В среднем на одного японца в год приходится 68 кг. рыбы и морепродуктов. Блюда у этой нации разнообразны, необычайно полезны, вкусны и питательны.

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу , присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу :)

Свинина с соусом терияки — это замечательное блюдо из японской кухни. Обычно оно подается вместе с обжаренными овощами, рисом или легким салатиком. Также вы можете приготовить картофельное пюре. Перед подачей обязательно посыпьте блюдо обжаренными кунжутными семенами.

Очень интересное блюдо и для русского вкуса довольно непривычное.Хотя соевый соус используется сейчас везде. Надо приготовить , попробовать и оценить. Меня это приготовление заинтересовало. Вам- дальнейших успехов.

Соус Терияки

Данные на 100гр:

Калорий: 89 ккал

Белков: 5.9 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 15.5 гр

Гликемический индекс: 25

Нажми для выбора другой калорийности'> Соус Терияки

Свинина с соусом терияки рецепт пошаговый. Все последние сведения на 08.11.2017 г.

Для приготовления свинины терияки растительное масло разогревается очень сильно, чтобы мясо быстро обжарилось и стало готовым. Наливайте достаточно много масла (примерно 3 ст.л. на одну порцию мяса), не экономьте. Выкладываем подготовленную свинину на раскаленную сковороду, начинаем интенсивно перемешивать. Огонь снижаем на одно деление (я жарила на 5 из 6). Через минуту добавляем соус терияки (1 ст.л.) с давленным чесноком, свинина сразу станет яркой и очень ароматной, затем - 1/2 ч.л. кунжутного масла для усиленного специфического аромата, солим и перчим свинину по вкусу. Если кунжутного масла нет - не страшно, мы сверху будем посыпать готовое блюдо кунжутными семечками.

Терияки или тэрияки – это японский соус, который используется для жарки в нем всех видов мяса, рыбы и овощей. Основные ингредиенты соуса  терияки – это соевый соус, сахар и алкоголь. В качестве алкогольной составляющей соуса используется либо саке – японская рисовая водка, либо мирин – сладкие рисовое вино. Затем в соус можно добавлять и другие пряности и специи.

Минеральная вода

Данные на 100гр:

Калорий: 0 ккал

Белков: 0 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Минеральная вода

Лук репчатый

Данные на 100гр:

Калорий: 41 ккал

Белков: 1.4 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 10.4 гр

Гликемический индекс: 10

Нажми для выбора другой калорийности'> Лук репчатый

Еще один интересный и не заезженный рецепт, как приготовить свинину в соусе терияки. Получается очень необычно и пикантно. Мяско выходит сочное с идеальным балансом сладости и солености. Смотреть рецепт на сайте

Чтобы приготовить свинину терияки нам понадобится:

- свинина - 600гр. (лопаточная часть, кусок окорока - не важно);

- соус терияки - 5 ст.л.;

- соевый соус - 2 - 3 ст.л.;

- растительное масло без запаха - 6 ст.л.;

- кунжутное масло (если есть) - 1/2 ч.л.;

- имбирь в порошке - 1/2 ч.л.;

- соль и черный перец - по вкусу;

- крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.;

- чеснок - 1 - 2 зубка (или 1/2 ч.л. в порошке);

- кунжут для посыпки - 1 ст.л.

Те, кто посещает время от времени рестораны азиатской кухни, обязательно заказывают свинину терияки - очень простое и неимоверно вкусное блюдо на второе. Мясо готовится на сковороде за считанные минуты, свинина в соусе терияки получается нежная, сочная и ароматная, а сам сладковатый соус терияки в сочетании с кунжутом только добавляет рецепту вкуса и заставляет возвращаться к нему снова и снова. Сегодня я предлагаю Вам попробовать свинину терияки вместе со мной по простому и оригинальному рецепту. Вас удивит превосходный результат с минимумом затрат времени и денег на его приготовление. Не нужно выбирать какое-то супер-мясо для этого рецепта, достаточно будет как следует обрезать кусочки, а остатки пустить на фарш для тефтелей, например.

Своё название соус получил, от способа приготовления. С продуктами, во время приготовления в таком виде, происходит карамелизация, благодаря чему продукт приобретает красивый золотисто-коричневый цвет, а мясо которое пропитывается вином становится нежным и мягким.

Наверное, многие уже слышали про соус терияки, это один из самых популярных ингредиентов в приготовлении мясных блюд. Готовить с этим соусом очень удобно, нам не потребуется добавлять дополнительных специй в блюдо. Такие блюда готовятся довольно быстро и всегда получаются вкусными. Вы практически совсем не потратите время на приготовление свинины с соусом, надо будет всего лишь подождать один час, пока мясо маринуется.

Кулинарный рецепт свинина с соусом терияки. Все последние сведения на 08.11.2017 г.

Соус Терияки

Данные на 100гр:

Калорий: 89 ккал

Белков: 5.9 гр

Жиров: 0 гр

Углеводов: 15.5 гр

Гликемический индекс: 25

Нажми для выбора другой калорийности'> Соус Терияки

Разогрейте сковороду и влейте в нее кунжутное масло. Слейте маринад с мяса и обжаривайте свинину примерно три минуты. Периодически помешивайте мясо. Залейте мясо маринадом и готовьте еще примерно 5 минут, большая часть маринада должна выкипеть.

Смотрите также другие вкусные рецепты из свинины:

Домашняя буженина в духовке                               Рулетики из свинины с грибами

Свиной холодец                                                        Тушеная свинина с капустой по-норвежски

Надоело стоять у плиты, а надо?

Доставляем продукты и рецепты для приготовления 3 или 5 ужинов на неделю, чтобы вы не ломали голову, что приготовить на ужин сегодня завтра и всегда!!

Заказать продуктовую корзину с кулинарными рецептами от компании Дома Вкуснее, вы сможете на нашем сайте - . Новое меню каждую неделю!

РЕЦЕПТ: Свинина терияки с ароматным рисом

Ингредиенты: свинина, соус терияки, рис, лук порей, морковь, шампиньоны.

Вам понадобится: кастрюля, сковорода, соль, перец, масло подсолнечное.

Вес порции: 460 грамм

Время приготовления: 22 минуты

Количество посуды, которую нужно мыть: 3 шт.

Мне писали в группе, что иногда мои рецепты слишком экзотичны. Ну а я отвечал, и снова повторю -- это японское блюдо, а там живет более 100 млн человек и каждый любит терияки. Какая же это экзотика? Попробуйте, вам понравится. В конце концов, когда то и пицца была необычной странной едой. Итак

1. Наполни чайник водой и поставь его греться.

2. Лук порей разрежь вдоль и хорошо его промой, удаляя всю землю. Шампиньоны хорошо помой.

3. Поставь кастрюлю на средний огонь. Как только она нагреется, всыпь в нее рис, добавь 3 щепотки соли для 2 человек, все размешай и влей 1 стакан горячей воды, если ты готовишь для 2 человек. Как только вода закипит, уменьши нагрев до минимума и вари рис при закрытой крышке до готовности примерно 10-17 минут. Не нужно мешать рис, иначе он превратиться в кашу.

4. Луп порей, морковь порежь длинной тонкой соломкой примерно 3-4 см.

5. Шампиньоны порежьте чесночком.

6. Свинину порежьте длинным брусочком примерно 3-4 см.

7. Поставь сковороду на сильный огонь, как только она нагрелась, налей масло и обжаривай свинину, постоянно помешивая, до образования корочки примерно 2-4 минуты.

8. Добавь к свинине морковь и обжаривай еще 2-3 минуты.

9. Добавь к свинине шампиньоны и обжаривай еще 2-3 минуты.

10. Добавь к свинине лук-порей и обжаривай еще 1-3 минуты. Посоли и поперчи свинину по вкусу и добавь соус терияки. Все перемешай и прогревай примерно 2-5 минут. Следи, чтобы соус не подгорел. Сними свинину с огня.

11. Проверь на готовность рис.

12. Если рис готов. Выложи рис в тарелку, сверху выложи свинину с овощами и подавай к столу.

Рецепт взят с сайта:

По вашему желанию это может быть: 1) шашлык, то есть порезанная на кусочки свинина, которую вы потом будете жарить на шампурах; 2) стейки, ребра и т.д., которые потом можно зажаривать над углями на решетке. В моем случае это были антрекоты.

Приобретите специальную литературу, где подробно рассказывается о сочетании ингредиентов, в рецептурах с картинками очень часто показаны подробные способы заворачивания суши и роллов. Научитесь готовить все блюда Азии и Японии самостоятельно, и вы почувствуете, как открывается их необыкновенная красота подачи, подобно распускающемуся лотосу, а вкус словно сочная, поспевшая сакура наполнит все ваши рецепторы, взрывающимися яркими нотками.

Свинина - окорок

Данные на 100гр:

Калорий: 261 ккал

Белков: 18 гр

Жиров: 21.3 гр

Углеводов: 0 гр

Гликемический индекс: Нет

Нажми для выбора другой калорийности'> Свинина

Чеснок

Данные на 100гр:

Калорий: 143 ккал

Белков: 6.5 гр

Жиров: 0.5 гр

Углеводов: 29.9 гр

Гликемический индекс: 5

Нажми для выбора другой калорийности'> Чеснок

Очень популярным блюдом в Японии является обжаренная свинина терияки. Подаётся такое блюдо с овощными, лёгкими салатами, можно приготовить картофельное пюре. При подаче, мясо обильно посыпается кунжутным семенем. Готовится блюдо очень легко. Свинина, промаринованная терияки, не требует каких-либо дополнительных специй и добавления соли. Мясо получается очень нежным, с ярким необычным вкусом.

Свинина с соусом терияки рецепт видео профессионалов. Детальная информация.